Hola Amigos, en este momento quiero compartir con ustedes una receta de un pan que hice anoche en casa, no la invente yo pero primera vez que la hago y me fascinó, y sé que a ustedes les gustara también si intentan hacerla.
Todas las imágenes son de mi autoría
Bueno les cuento que estaba haciendo leche de soja, directamente del grano o poroto, y después que licue y lo pase por el colador; quedo toda la pulpa del grano licuado y dije ¿Qué puedo hacer con esto además de milanesas? Entonces comencé a buscar por internet y encontré esta interesante receta para hacer con la okara o la pulpa que me había quedado (no recuerdo exactamente en que pagina la encentré por eso no la coloco).
Pulpa del Grano de Soja Licuado (OKARA)
Los ingredientes que se necesitan para esta receta son los siguientes:
½ kilo de Okara o pulpa de soja
2 tazas de harina de trigo
1 tasa y ½ de azúcar
½ taza de aceite
¼ de taza de Maizena
3 huevos (puedes colocar más si deseas, 4 ó 5)
La ralladura de una naranja
2 cucharaditas de polvo de hornear
2 cucharaditas de esencia de vainilla
1 cucharada de canela molida
1 cucharada de sal
Les cuento que la preparación es muy sencilla, lo primero que debemos hacer es cernir con un colador en un bol todos los ingredientes secos como la harina, la maicena, la sal, la canela y el polvo de hornear, luego que hayamos cernido (este proceso ayuda a que no se formen grumos en la mezcla) procedemos a mezclar los ingredientes y reservamos. A su vez en otro bol vamos a colocar los huevos y la azúcar, mezclamos y vamos agregando la ralladura de cascara de naranja.
Luego procedemos a agregar la vainilla, y seguimos mezclando, poco a poco vamos agregando la harina mientras mezclamos y por ultimo añadimos la okara o pulpa de la soja y continuamos mezclando hasta que se integren bien todos los ingredientes (De manera opcional puedes agregar cacao en polvo para darle mas color y sabor).
Y ya por último tomamos los moldes (yo utilice 2 moldes de pan de medio kilo) y los engrasamos con mantequilla o aceite, le colocamos harina y vertemos la mezcla dentro de los mismos.
Horneamos durante 45 minutos a 180 grados y tendremos listos nuestros deliciosos panes, cabe destacar que debemos ir revisando e introduciendo un palillo hasta que este salga totalmente seco, el tiempo de horneado también dependerá del tipo de horno, por eso es importante ir revisando.
Ya luego dejamos enfriar y a disfrutar este rico pan que de seguro a toda tu familia le encantará, espero puedan hacerla en casa también, muchas bendiciones y hasta la próxima amigos de steemit.