Vegan Strawberry Cream Cake.

Hola querida comunidad les traigo una nueva receta. Les enseñare la preparación de un delicioso y sano pastel Vegano de Fresas y Crema.

Hello dear community, I bring you a new recipe. I will teach you the preparation of a delicious and healthy Vegan Strawberry Cream cake.

El veganismo es una decisión que se convierte en provechosa para todos. Varios sustentan que el ser un individuo que mantiene una dieta vegana, beneficia no solo a la persona que elige esta nueva alimentación, sino al planeta. Ya que al limitar la ingesta de productos de origen animal supone la disminución de la contaminación, producto de la explotación de los animales, además de diezmar las enfermedades producto del consumo cárnico, ejemplo la diabetes, algunos tipos de cáncer y enfermedades cardiacas, todas estas relacionadas con el alto consumo de grasas.

Es posible seguir comiendo rico y además sanamente. Para demostrarlo les dejo la receta de este riquísimo pastel vegano.

Veganism is a win-win decision for everyone. Several maintain that being an individual who maintains a vegan diet benefits not only the person who chooses this new diet, but the planet. Since limiting the intake of products of animal origin means reducing pollution, a product of the exploitation of animals, in addition to decimating diseases resulting from meat consumption, such as diabetes, some types of cancer and heart diseases, all of these related to high fat intake.

It is possible to continue eating rich and also healthy. To prove it, I leave you the recipe for this delicious vegan cake.

Previas orientaciones:
Tiempo de preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Listo en: 95 minutos
Es una receta nivel MEDIO en dificultad.

Previous orientations:
Preparation time: 45 minutes
Cook time: 40 minutes
Ready in: 95 minutes
It is a MEDIUM level recipe in difficulty.

Ingredientes:
Para el ponqué:
3 1/2 Tazas de Harina de trigo
1 Pizca de sal
2 cucharaditas de Bicarbonato de sodio
2 Tazas de Azúcar morena
2 cucharada de Vinagre blanco.
2/3 Tazas de aceite de oliva.
2 cucharaditas de extracto de vainilla
2 Tazas Leche vegetal (leche de coco)

Ingredients:
For the cake:
3 1/2 cups wheat flour
1 pinch of salt
2 teaspoons of baking soda
2 cups brown sugar
2 tablespoon of white vinegar.
2/3 cups of olive oil.
2 teaspoons vanilla extract
2 Cups Non-dairy milk (coconut milk)

Relleno de Fresas y Crema:
1 Taza para mesclar al final y terminar el relleno, 1/3 para el inicio del pastel.
Ralladura de un limón
3/4 Tazas de leche de coco
1/3 Taza de azúcar morena.
1/4 Taza de harina de trigo
100gr de fresas picadas
Pizca de cúrcuma para darle color y un toquecito de sabor extra.

Strawberry and Cream Filling:
1 Cup to mix at the end and finish the filling, 1/3 for the beginning of the cake.
Lemon zest
3/4 cups coconut milk
1/3 cup of brown sugar.
1/4 cup of wheat flour
100gr of chopped strawberries
Dash of turmeric for color and a hint of extra flavor.

Preparación:
Lo primero que vamos a hacer va a realizar es preparar la crema del relleno de nuestro pastel:

Colocamos en una ollita la crema para batir vegana y una pizquita el cúrcuma, luego vamos incorporar, como les dije la cúrcuma es solamente para dar color solamente es para dar color. Esta mezcla se realiza fuera del fuego.
Agregamos el harina, el azúcar moreno, la leche de coco Y por último la ralladura de limón.
Una vez esté incorporado lo llevamos al fuego bajo.
Movemos la mezcla hasta que se espese o empiece a hervir ligeramente.
Ya en este momento la pagamos y está lista luego la pasamos a un bol la cubrimos con un plástico.
Esperamos que se enfríe mientras reposa y luego la pasamos a la nevera.

Para nuestro ponqué:

Primero pasamos la harina por un colador junto con todos los ingredientes secos.
La pizca de sal y el bicarbonato de sodio.
Luego agregamos el azúcar morena.
Mezclamos todo.
Cuando la mezcla seca esté lista agregamos los ingredientes húmedos.
Colocamos la leche de coco, la vainilla, el vinagre blanco y el aceite de oliva.
Luego incorporamos todo muy bien.

Ahora preparamos el molde para verter la mezcla:

El molde que use fue uno de 25 centímetros.
Allí coloque toda la mezcla.
Cubrimos con papel de repostería el fondo y los bordes los aceitamos para que no se vaya a pegar el ponqué.
Lo colocamos en el horno a 180F previamente precalentado, se horneara por 30 minutos o hasta que al meter un palillo este salga seco.

Decoración:

Al salir del horno, esperamos que adquiera temperatura ambiente.
Luego picamos por la mitad, debemos tener 2 mitades, ya que en el centro colocaremos el relleno.
Batimos la crema para batir vegetal hasta que espese.
Sacamos de la nevera la crema pastelera que preparamos al inicio.
La mezclamos con la crema para batir vegetal. Esta incorporación debe ser de manera envolvente.

Preparation:
The first thing we are going to do is prepare the cream for the filling of our cake:

We put the vegan whipping cream and a pinch of turmeric in a pot, then we are going to incorporate, as I told you, turmeric is only to give color, it is only to give color. This mixture is done outside of the fire.
We add the flour, the brown sugar, the coconut milk and finally the lemon zest.
Once it is incorporated we take it to low heat.
We move the mixture until it thickens or begins to boil slightly.
Already at this moment we pay it and it is ready then we pass it to a bowl we cover it with a plastic.
We wait for it to cool while it rests and then we put it in the fridge.

For our cake:

First we pass the flour through a strainer together with all the dry ingredients.
A pinch of salt and baking soda.
Then we add the brown sugar.
We mix everything.
When the dry mix is ready we add the wet ingredients.
We put the coconut milk, vanilla, white vinegar and olive oil.
Then we incorporate everything very well.

Now we prepare the mold to pour the mixture:

The mold I used was one of 25 centimeters.
There put all the mixture.
We cover the bottom and the edges with pastry paper so that the cake does not stick.
We place it in the oven at 180F previously preheated, it will bake for 30 minutes or until when you put a toothpick it comes out dry.

Decor:

When it comes out of the oven, we hope it reaches room temperature.
Then we chop in half, we must have 2 halves since in the center we will place the filling.
We beat the vegetable whipping cream until it thickens.
We take the pastry cream that we prepare at the beginning from the refrigerator.
We mix it with the vegetable whipping cream. This incorporation must be enveloping.

Armado del pastel:

Tomamos una de las partes del pastel y lo barnizamos con agua y azúcar para así humedecer.
Agregamos la crema pastelera preparada con la crema para batir.
Adicionamos 50gr de las fresas picadas.
Ahora cubrimos con la otra parte del pastel.
Realizamos el mismo proceso lo barnizamos con agua y azúcar para así humedecer.
Agregamos la crema pastelera preparada con la crema para batir.
Adicionamos los otros 50gr de las fresas picadas.

Vegano tips: para darle un poco mas de humedad, prepare una mezcla de crema vegetal y leche vegetal a parte. Lo bañe con esta mezcla para que reposara y quedara mas jugosa.

Assembling the cake:

We take one of the parts of the cake and we varnish it with water and sugar to moisten it.
We add the pastry cream prepared with the whipping cream.
We add 50gr of the chopped strawberries.
Now we cover with the other part of the cake.
We carry out the same process, we varnish it with water and sugar to moisten it.
We add the pastry cream prepared with the whipping cream.
We add the other 50gr of the chopped strawberries.

Vegan tips: to give it a little more moisture, prepare a mixture of vegetable cream and vegetable milk separately. I bathed it with this mixture so that it would rest and be more juicy.

Ahora si disfruta un trozo de pastel sin ningún remordimiento.

Now if you enjoy a piece of cake without any regrets.