Ya les he comentado en varias oportunidades que soy fan de las especias, y en casa nunca faltan, sobre todo curry y comino que son de mis favoritas por sus sabores intensos, el aroma que desprenden al cocinarse y por supuesto el súper sabor que aportan a cualquier alimento, y el día de hoy les comparto una receta que preparé hace unos días en casa que quedó para chuparse los dedos.
I have mentioned on several occasions that I am a fan of spices, and we always have them at home, especially curry and cumin, which are my favorites because of their intense flavors, the aroma they give off when cooked, and of course the great taste they add to any food. Today I am sharing a recipe that I made a few days ago at home that was finger-licking good.
Se trata de unos deliciosos tenders de pollo en salsa de curry y pimentones con albahaca, comino y jengibre que en serio queda absolutamente delicioso y si te gustan los sabores vibrantes definitivamente tienes que prepararlo en casita, así que por aquí te comparto los ingredientes y la preparación.
These are delicious chicken tenders in a curry and bell pepper sauce with basil, cumin, and ginger that are absolutely delicious. If you like vibrant flavors, you definitely have to make this at home, so here are the ingredients and preparation instructions.
Una pechuga de pollo cortada en tiras (tenders)
1 pimentón rojo grande
1 cebolla pequeña
3 dientes de ajo
1 cucharada de jengibre
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de jengibre
5 hojas de albahaca
2 cucharadas de harina de trigo
1 taza de caldo de pollo
2 cucharadas de aceite
Sal
Ingredients
One chicken breast, cut into strips (tenders)
One large red bell pepper
One small onion
Three cloves of garlic
One tablespoon of ginger
One teaspoon of cumin
One teaspoon of ginger
Five basil leaves
Two tablespoons of wheat flour
One cup of chicken broth
Two tablespoons of oil
Salt
Para comenzar con nuestra preparación lo primero que haremos será condimentar el pollo, agregando las especias, sal, los ajos triturados y mezclamos todo muy bien.
To begin our preparation, the first thing we will do is season the chicken, adding the spices, salt, crushed garlic, and mixing everything together well.
Seguidamente agregamos la dos cucharadas de harina de trigo y nos aseguramos de incorporar todo muy bien, y refrigeramos por al menos una hora.
Next, add the two tablespoons of wheat flour and make sure everything is well mixed, then refrigerate for at least one hour.
Transcurrida la hora nos preparamos para la cocción de nuestro pollo, por lo que cortamos la cebolla y el pimentón en julianas delgadas.
After an hour has passed, we prepare to cook our chicken, so we cut the onion and bell pepper into thin strips.
Seguidamente calentamos las dos cucharadas de aceite en un sartén, que en mi caso fue en el sartén eléctrico y doramos por ambos lados los tenders de pollo. Asegúrense de no mezclar, solo deben voltear cada pieza, una sola vez.
Next, heat two tablespoons of oil in a pan, which in my case was an electric pan, and brown the chicken tenders on both sides. Be sure not to stir them; just flip each piece over once.
Seguidamente agregamos la cebolla y los pimentones, y ahora sí mezclamos todo muy bien. Tapamos y dejamos cocinar por cinco minutos.
Next, add the onion and bell peppers, and mix everything together thoroughly. Cover and cook for five minutes.
El siguiente paso es agregar la taza de caldo de pollo, mezclamos todo muy bien y dejamos cocinar por 10 minutos y en este punto se darán cuenta el por qué agregamos las dos cucharadas de harina de trigo al pollo en el inicio, y es que ella nos permite obtener una salsa cremosa que reúne todos los sabores que incorporamos.
The next step is to add the cup of chicken broth, mix everything well, and let it cook for 10 minutes. At this point, you will realize why we added the two tablespoons of wheat flour to the chicken at the beginning, because it allows us to obtain a creamy sauce that brings together all the flavors we have incorporated.
Transcurridos los 10 minutos agregamos las hojas de albahaca cortadas en tiras, cocinamos por dos minutos más, y nuestros tenders de pollo en salsa de curry y pimentón están listos para ser disfrutados.
En mi caso lo acompañé con arroz blanco y plátano frito.
After 10 minutes, add the basil leaves cut into strips, cook for two more minutes, and your chicken tenders in curry and paprika sauce are ready to enjoy.
In my case, I served it with white rice and fried plantains.
Como pueden ver luce súper provocativo, y por sus ingredientes deben imaginarse tanto el olor como el sabor de este pollo que la verdad es que disfrutamos muchísimo.
As you can see, it looks super tempting, and based on its ingredients, you can imagine both the smell and taste of this chicken, which we really enjoyed.
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