Hello chicos, qué tal todo?! Espero que estén teniendo un gran inicio de semana. Hoy me paso por aquí para compartirles una nueva receta de un dip casero, ideal para las tardes de "quiero comer algo" o para compartir en alguna reunión familiar. Se trata de un dip de sardina y vegetales que está listo en poco tiempo y que es perfecto para disfrutar con tostadas, galletas, casabe e incluso para una pasta fría.
Hey guys, how's it going?! I hope you're off to a great start to the week. I'm stopping by today to share a new recipe for a homemade dip—perfect for those "I want a snack" afternoons or to share at a family gathering.
It’s a sardine and vegetable dip that’s ready in no time and is perfect for enjoying with tostadas, crackers, cassava chips, and even cold pasta.
La idea de preparar este dip nació gracias a mi hija Miranda quien unas tardes atrás me dijo "quiero comer algo rico", pero no quería algo dulce, así que me tocó pensar en qué podía hacer y me encontré con dos latas de sardinas que tenían buen futuro para comer con unas galletas de soda.
Les cuento que en casa solemos comer las sardinas con opciones calientes, para acompañar pastas o para rellenar arepas, e incluso hacemos unas croquetas deliciosas, pero esta vez quise prepararlas en forma de crema fría con vegetales crujientes para darles un giro totalmente diferente y también porque era la forma más fácil de prepararlas 🤣
Este dip no solo funciona para merendar en casa, sino que es el típico plato que te saca de apuros si llega una visita inesperada o si queremos ver una película el fin de semana disfrutando de algo rico y sin necesidad de cocinar, así que acompáñenme a ver qué fácil se prepara este dip!
The idea for this dip came from my daughter Miranda, who told me a few afternoons ago, "I want to eat something delicious," but she didn't want anything sweet. So I had to think of what I could make, and I came across two cans of sardines that seemed perfect for eating with some crackers.
I’ll tell you that at home we usually eat sardines in hot dishes—as a pasta topping or as a filling for arepas—and we even make some delicious croquettes, but this time I wanted to prepare them as a cold dip with crunchy vegetables to give them a totally different twist, and also because it was the easiest way to make them 🤣
This dip isn’t just great for a snack at home—it’s the perfect go-to dish when unexpected guests show up or when we want to watch a movie on the weekend while enjoying something tasty without having to cook, so join me to see how easy it is to make this dip!
2 latas de sardina / 2 Cans of sardines 1/2 pimentón cortado en cubos pequeños / Half a bell pepper, finely diced 1/2 cebolla cortada en cubos pequeños / Half an onion, finely diced
2 cucharadas de mayonesa / 2 Tablespoons of mayonnaise
2 cucharadas de salsa de tomate/ 2 Tablespoons of tomato sauce (ketchup) 1 cucharada de salsa de soya / 1 Tablespoon of soy sauce
1/4 de cucharada de salsa Jonkanoo/ Quarter tablespoon of Jonkanoo sauce
Para comenzar con la preparación de nuestro dip de sardina y vegetales, lo primero que haremos será abrir nuestras latas y escurrir un poco el exceso de líquido o aceite que traigan. Colocamos las sardinas en un bol y, con la ayuda de un tenedor, vamos a desmenuzarlas muy bien.
A mí me gusta deshacerlas por completo para que la textura final del dip quede bastante homogénea y sea mucho más fácil de untar en las galletas o panes, pero eso queda a su gusto.
To start preparing our sardine and vegetable dip, the first thing we’ll do is open the cans and drain off some of the excess liquid or oil. Place the sardines in a bowl and, using a fork, flake them thoroughly.
I like to break them up completely so the dip has a fairly smooth texture and is much easier to spread on crackers or bread, but that’s up to you.
Una vez que tenemos nuestras sardinas listas nos encargaremos de los vegetales. Tomamos la media cebolla y el medio pimentón y los cortamos en cubos pequeños. La idea de picarlos finamente es que se distribuyan bien por toda la crema y que aporten ese toque crocante tan genial en cada bocado, sin que ningún pedazo resulte molesto.
Cuando los tengamos listos, los incorporamos al bol junto con las sardinas y mezclamos.
Once the sardines are ready, we’ll move on to the vegetables. Take the half onion and the half bell pepper and dice them into small cubes. The idea behind chopping them finely is so they’re evenly distributed throughout the sauce and add that wonderful crunchy texture to every bite, without any pieces being too big or getting in the way.
When they’re ready, add them to the bowl along with the sardines and mix everything together.
Y en este punto ha llegado el momento de darle el toque cremoso y agregar más sabor con nuestra combinación de salsas, así que agregamos las dos cucharadas de mayonesa, las dos cucharadas de salsa de tomate, la cucharada de salsa de soya y con una cuchara o espátula, mezclamos todo con movimientos envolventes hasta que todos los ingredientes se unifiquen por completo en una crema sedosa.
En mi caso yo decidí dividir esta crema en dos partes y a una de ellas agregar mi salsa picante jamaiquina, y listo! Dos dips en pocos minutos.
And at this point, it’s time to add that creamy touch and boost the flavor with our sauce combination, so we add the two tablespoons of mayonnaise, the two tablespoons of tomato sauce, and the tablespoon of soy sauce. Using a spoon or spatula, we mix everything together with folding motions until all the ingredients are completely incorporated into a silky cream.
In my case, I decided to divide this mixture into two portions and add my Jamaican hot sauce to one of them—and that’s it! Two dips in just a few minutes.
El resultado? Una crema para untar súper fácil de hacer, super deli y con un balance perfecto entre lo salado, lo dulce y lo picante, y con una textura crocante gracias a los vegetales crudos y que además es una opción fantástica, rendidora y súper económica para compartir en familia, resolver un antojo rápido en la tarde o para algún evento o reunión.
The result? A spread that’s super easy to make, super delicious, and has the perfect balance of salty, sweet, and spicy flavors—plus a crunchy texture thanks to the raw vegetables. It’s also a fantastic, filling, and super affordable option for sharing with the family, satisfying a quick afternoon craving, or serving at an event or gathering.
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