Aunque nuestro emprendimiento ofrece pasteles de cumpleaños personalizados, en su mayoría con cobertura de buttercream y decorados con toppers súper lindos y llamativos, para nuestros cumpleaños en casa nos inclinamos por pasteles mucho más sencillos y con nuestros ingredientes preferidos, pero no por eso menos deliciosos, y para el cumpleaños de mi hijo Matías que fue el día de Reyes él estaba entre dos de sus pasteles favoritos que son el de tres leches y el de cambur o banana con chips de cholate, y fue el último el que terminó ganando entre los dos para variar un poco porque los años anteriores que fue el tres leche, así que hoy les traigo la receta del bundt cake de banana con chips de chocolate que preparé para su cumpleaños.
Although our business offers personalized birthday cakes, mostly covered in buttercream and decorated with super cute and eye-catching toppers, for our birthdays at home we tend to go for much simpler cakes made with our favorite ingredients, but no less delicious. For my son Matías' birthday, which was on Three Kings Day, he was torn between two of his favorite cakes: tres leches and banana with chocolate chips. In the end, he chose the latter for a change, because in previous years he had always chosen the tres leches cake. So today I bring you the recipe for the banana bundt cake with chocolate chips that I made for his birthday.
El bundt cake básicamente recibe este nombre por el molde en que se prepara que es una especie de corona que hoy día viene en muchísimas presentaciones, y particularmente a mi me gusta mucho porque tiene una forma muy linda y no necesita mayor decoración que un glaseado o incluso sin absolutamente nada, ya que su forma es de por sí muy linda, además que porcionarlo es mucho más práctico, lo que es una gran ventaja, o por lo menos para mi lo es, y ahora sin más demora les comparto por aquí la receta.
Bundt cake basically gets its name from the mold in which it is baked, which is a kind of crown that nowadays comes in many different shapes. I particularly like it because it has a very pretty shape and doesn't need any decoration other than icing, or even nothing at all, as its shape is very pretty in itself. It's also much easier to cut into portions, which is a big advantage, at least for me. And now, without further ado, here is the recipe.
250 grs de harina de trigo leudante
3 bananas
3 huevos
3/4 de taza de aceite
100 grs de azúcar
1 cucharada de vainilla
Una pizca de sal
1 cucharadita de polvo de hornear
100 grs de chips de chocolate
100 grs de chocolate de cobertura
Ingredients
250 grams self-rising flour
3 bananas
3 eggs
3/4 cup oil
100 grams sugar
1 tablespoon vanilla
A pinch of salt
1 teaspoon baking powder
100 grams chocolate chips
100 grams chocolate coating
Para la preparación de nuestra receta de hoy lo primero que haremos será hacer un puré con las bananas o cambures usando un tenedor.
To prepare today's recipe, the first thing we will do is mash the bananas using a fork.
Seguidamente los agregaremos a un bol junto con los tres huevos, el aceite y la cucharada de vainilla, e incorporamos todo muy bien con un batidor.
Next, add them to a bowl along with the three eggs, oil, and tablespoon of vanilla, and mix everything well with a whisk.
El siguiente paso es tamizar todos los ingredientes secos como la harina de trigo, el azúcar, la sal y el polvo de hornear para finalmente incorporarlo a la mezcla de banana en tres tandas con la ayuda de una paleta hasta que no se vean rastros de la harina.
The next step is to sift all the dry ingredients, such as wheat flour, sugar, salt, and baking powder, and then add them to the banana mixture in three batches using a spatula until there are no traces of flour visible.
En este punto el siguiente paso es incorporar los chips de chocolate a la mezcla y vaciarla en nuestro molde previamente enmantequillado y enharinado para llevar al horno previamente precalentado a 180° por 30 minutos o hasta que esté cocido por completo, y una vez listo desmoldamos y dejamos enfriar.
At this point, the next step is to add the chocolate chips to the mixture and pour it into our previously buttered and floured mold to bake in a preheated oven at 180° for 30 minutes or until completely cooked. Once ready, remove from the mold and let cool.
En mi caso yo decidí no voltear el pastel por la parte en que quedan las marcas del molde ya que me pareció que se veía lindo de esa forma, y finalmente para darle un toque más de chocolate derretí a baño de María 100 grs de chocolate, y con ayuda de una manga hice un glaseado sencillo que lo hace ver mucho más provocativo además de lindo.
In my case, I decided not to turn the cake over because I liked the way it looked with the mold marks on it. Finally, to give it an extra touch of chocolate, I melted 100 grams of chocolate in a double boiler and, with the help of a piping bag, made a simple glaze that makes it look even more tempting as well as pretty.
Este es un pastel con mucho sabor a banana, muy esponjoso y con la adición del chocolate adentro y afuera es simplemente irresistible, así que los invito a prepararlo en casita y disfrutar de una deliciosa merienda.
This is a cake with a strong banana flavor, very fluffy, and with the addition of chocolate inside and out, it is simply irresistible. So, I invite you to make it at home and enjoy a delicious snack.
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