Bahan-bahan pembuatan ayamnya :
8 potong paha ayam
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 cm jahe, kupas, geprek
4 cm lengkuas, kupas, geprek
100 ml santan kental + 300 ml air
secukupnya Garam, gula putih
secukupnya Penyedap rasa
secukupnya Minyak goreng
Bumbu halus :
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sdt kunyit bubuk
1 buah cabe merah besar (sesuai selera)
Langkah -langkah membuatnya yaitu :
Panaskan wajan, beri sedikit minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum
Masukkan jahe, daun jeruk, lengkuas, santan dan air. Didihkan
Masukkan ayam, tambahkan garam, penyedap rasa dan gula secukupnya. Aduk rata. Tes rasa. Biarkan hingga air menyusut / sat
Angkat, biarkan dingin
Goreng ayam dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan. Angkat dan sajikan
