Aquí la temporada de mango está a la mitad y comer mango todos los días es muy divertido y da satisfacción cuando la temperatura máxima es estable a casi 45 grados centígrados.
El mango es una fruta tan versátil que se pueden hacer varios tipos de recetas. Aquí mi próxima receta de mango es Mango Falooda
Falooda es un postre frío popular en el subcontinente indio. Tradicionalmente se hace mezclando jarabe de rosas, fideos, semillas de albahaca (sabza / takmaria) con leche.
Ingredientes para 2 porciones
Fideos 1/2 taza
Almendra (o cualquier leche a base de plantas) 1 taza
Puré de mango 1 taza
Semillas de albahaca dulce 2 cucharaditas
Frutas secas 1/4 taza
Azúcar según el gusto
Jarabe de rosas 1/4 taza (Opcional)
Procedimiento
Remoje las semillas de albahaca en 1/4 taza de leche de almendras durante 4-5 horas y agregue un poco de azúcar según el gusto.
Caliente la leche, agregue fideos y azúcar y cocine durante unos minutos.
Mantenga la mezcla anterior y el puré de mango en la congelación para enfriarla.
Cortar las frutas secas y cortar el mango en trozos pequeños para adornar.
Llene las 3 mezclas gruesas en un vaso en capas.
Adorne con frutas secas, cubos de mango y sirope de rosas.
