𝙿𝚘𝚛𝚛𝚒𝚍𝚐𝚎 𝚌𝚊𝚔𝚎 - 𝚋𝚞𝚛𝚛𝚘 𝚍’𝚊𝚛𝚊𝚌𝚑𝚒𝚍𝚒 & 𝚜𝚞𝚜𝚒𝚗𝚎

Ingredienti: 120 gr albume 60 gr acqua 8 gr PB2 Burro di arachidi in polvere 15 gr fiocchi d’avena neutri 1 C eritritolo 4 gr agar agar ____________ 120 gr albume 60 gr acqua 40 gr susine flavor drops vaniglia 1 C eritritolo 4 gr agar agar

Procedimento:
mettere in un pentolino antiaderente l’acqua, il burro d’arachidi in polvere, i fiocchi d’avena, l’eritritolo, l’agar agar, l’albume e mescolare bene con una frusta finchè il tutto si è sciolto senza formare grumi. Accendere il fuoco al minimo, continuate a girare il composto in maniera energica per evitare la formazione di grumi, fino al bollore.
A questo punto spegnere, continuate a mescolare in modo da ottenere un composto liscio ed omogeneo. Versare metà nello stampino e lasciate raffreddare.
Preparare la crema alle susine: mettere in un pentolino antiaderente l’acqua, l’eritritolo, la susina frullata (con la buccia), il flavor drops vaniglia, l’agar agar, l’albume e mescolare bene con una frusta. Accendere il fuoco al minimo e continuate a girare il composto fino al bollore. Spegnere e lasciare raffreddare. Versare la crema di susine sulla base e chiudere con altro porridge. Lasciate riposare in frigo tutta la notte.

Guarnire con fettine di susina e del burro di arachidi 🥜 enjoy ✌🏻