The Adventure at the Sucre House Comes to an End (Eng/Esp)

I finally entered the kitchen of the Antonio Jose de Sucre House Museum. Here you can see various objects from the colonial era, one of which is a large wooden mortar with its pestle, traditionally used to grind corn—the main ingredient in our arepas. We’re always looking for ways to enjoy this traditional dish, though the process has been modernized today.

Also noteworthy is the wood-burning stove; there’s an opening in the floor with logs stacked there to feed the fire, along with a straw broom—another symbol of a distant past. I can imagine how uncomfortable it would be to sweep with that broom, given how rustic it looks.

If we move a little further in, we find a table with a brazier; in the center is a circular metal container with attached handles. Another curious item is a woven straw bellows, used to stoke the embers—a tool that could still be useful today. In the back, next to the wall, there’s a large aluminum milk can with a handle.

As a point of interest, this section states: "Antonio Jose de Sucre was fascinated by bread with cheese and wine. He also enjoyed olleta de gallo, corgullón mantuano, and traditional stews with his family." Sharing a meal and enjoying these delicacies was part of the local customs.

“Kitchens of that era used tools such as mortars, cauldrons, aripos, roasting spits, and stoves, among others. Everything was cooked over a wood fire, including homemade oils and lard.” We can see several of these items here; the organizers of this project sought out or commissioned replicas of the originals.

Just outside the house is the cayena garden and the stable, where the horses used to rest. I had the chance to see a double cayena; its many petals made it look absolutely beautiful. With these memories, I conclude my visit to this place; I hope you’ve enjoyed my reviews.

Finalmente entré en la cocina de la Casa Museo Antonio José de Sucre, acá se pueden observar diferentes objetos de la época colonial, uno de ellos es un gran pilón de madera con su mazo, utilizado tradicionalmente para moler maíz, la base de nuestras arepas. Siempre buscamos la manera de degustar este plato tradicional, en la actualidad se ha modernizado el proceso.

También se destaca el fogón de leña, existe una abertura en el suelo y allí están unos troncos, para alimentar el fuego, al igual que una escoba de paja, otro símbolo que distingue a un pasado remoto. Puedo imaginarme lo incómodo que sería barrer con dicha escoba por lo rústica que se ve.

Si avanzamos un poco más, encontramos una mesa de brasero, en el centro tiene encajado un recipiente circular metálico con asas adosadas. Otro elemento curioso es un soplador de paja tejido, utilizado para avivar las brasas, instrumento que puede ser útil en estos días. Al fondo, junto a la pared, hay una lechera metálica de aluminio con asa, la cual es de gran tamaño.

Como información de interés, se puede leer en este espacio: "Antonio José de Sucre sentía fascinación por el pan con queso y vino. También disfrutaba de la olleta de gallo, el corgullón mantuano y los cocidos tradicionales junto a su familia." Era parte de las costumbres compartir la mesa y disfrutar estas delicias.

"Las cocinas de la época utilizaban instrumentos como pilones, calderos, aripos, rostizadores y fogones, entre otros. Todo se cocinaba con fuego de leña, incluyendo aceites y mantecas caseras." Varios de esos elementos los podemos observar acá, así que los organizadores de este proyecto buscaron o mandaron a fabricar réplicas de los originales.

Al salir de la casa está el patio de las cayenas y el establo, este era el lugar donde reposaban los caballos. Tuve la oportunidad de ver un cayena doble, sus múltiples pétalos la hacían lucir muy hermosa. Con estos recuerdos finalizo mi visita a este lugar, espero que mis reseñas hayan sido de su agrado.