La felicidad está llena de pequeños detalles, compartir con mi familia siempre es un momento que disfruto mucho. Hoy decidimos hacer pizzas y celebrar que estamos juntos. Mi padre fue el gran protagonista en esta ocasión, él estuvo coordinando todo el proceso, preparó una salsa de tomate muy deliciosa; un ingrediente fundamental para esta receta. Lo ayudé a amasar y a decorarlas las pizzas, quisimos hacer todo desde cero. Mi mamá, mi prima y mi esposo fueron excelentes ayudantes de cocina, pasamos un rato muy agradable y comimos sabroso. Ahora les voy a explicar lo que hicimos.
Happiness is full of small details, sharing with my family is always a moment that I really enjoy. Today we decided to make pizzas and celebrate that we are together. My father was the great protagonist on this occasion, he was coordinating the entire process, he prepared a very delicious tomato sauce; An essential ingredient for this recipe. I helped him knead and decorate the pizzas, we wanted to do everything from scratch. My mom, my cousin and my husband were excellent kitchen helpers, we had a very nice time and we ate tasty. Now I'm going to explain what we did.
Ingredientes
Para la masa
- 1 kg. de harina de trigo leudante
- 30 gr. de levadura
- 2 cucharadas de mantequilla
- 400 ml de agua tibia
- Sal al gusto
Ingredients
For the mass
- 1kg self-rising wheat flour
- 30g. yeast
- 2 tablespoons of butter
- 400 ml of warm water
- Salt to taste
Preparación
En un envase agregamos el agua, la levadura, la mantequilla y una pizca de sal. Poco a poco le vamos añadiendo la harina, mezclamos hasta que tenga una buena consistencia y se despegue de los dedos.
Preparation
In a container add the water, yeast, butter and a pinch of salt. Little by little we add the flour, mix until it has a good consistency and it comes off the fingers.
Dejamos reposar por 40 minutos para que la levadura haga su efecto.
Con ayuda del rodillo estiramos la masa y la extendemos del mismo tamaño de la bandeja.
Let stand for 40 minutes for the yeast to take effect.
With the help of the rolling pin, stretch the dough and spread it to the same size as the tray.
Para la salsa
- 1kg de tomates
- Aliño (4 ajos, 3 pimentones, 3 cebollas, 8 ajíes)
- Sal al gusto
- Azúcar al gusto
- Un poco de aceite
Preparación
Colocamos los tomates con agua en una olla a fuego medio para que se ablanden, por media hora aproximadamente.
Lavamos y cortamos los aliños, los ponemos a sofreír hasta que estén blandos. Le añadimos los ajos machacados y una pizca de sal y azúcar.
Una vez que hayan reposado los tomates y el guiso, los licuamos. Y así tenemos lista nuestra salsa.
For the sauce
- 1kg of tomatoes
- Dressing (4 garlic, 3 peppers, 3 onions, 8 peppers)
- Salt to taste
- Sugar to taste
- A little oil
Preparation
Place the tomatoes with water in a pot over medium heat to soften, for about half an hour.
We wash and cut the dressings, we put them to fry until they are soft. Add the crushed garlic and a pinch of salt and sugar.
Once the tomatoes and the stew have rested, we blend them. And so we have our sauce ready.
Para el relleno
- ½ kg de queso Mozzarella
- ½ kg de jamón ahumado
- ½ kg de jamón de pierna
- Orégano al gusto
Le untamos un poco de mantequilla y harina a la bandeja para que no se pegue la masa.
Posteriormente, colocamos la masa ya estirada y le agregamos la salsa de tomate.
For the filling
- ½ kg of Mozzarella cheese
- ½ kg of smoked ham
- ½ kg of leg ham
- Oregano to taste
We spread a little butter and flour to the tray so that the dough does not stick.
Later, we place the already stretched dough and add the tomato sauce.
Finalmente, añadimos el queso, el jamón y el orégano. La llevamos al horno por 15 minutos.
Finally, add the cheese, ham and oregano. We put it in the oven for 15 minutes.