An amazing drink brings me back to the community, this time I opted for an all-natural combination. The selection was based on three ingredients; orange, beet and carrot. These two vegetables, being sweet, counteract the sour taste of the orange, hence it is excellent for the palate.
A very famous juice in Venezuela, where it is known as "Three in one", perfect for raising hemoglobin and increasing the body's defenses. It is usually offered as a breakfast drink for children and people with some degree of weakness. Although also in the afternoon it is perfect to refresh, since the temperature here in the city of Cumaná reached 40 degrees in the environment.
This preparation was very special because I was accompanied in the kitchen by little Alma, who was my helper, she was passing me the ingredients. For the first time I was going to try this drink, so I was waiting to see if she liked it.
Now I will show you how I made it.
I washed the vegetables and then proceeded to remove the shells. Then I cut the carrots and beets into small pieces.
A funny thing is that the beets tend to release their spectacular color, they stained my hands and almost ruined my shirt 😅
Next, I removed the peels from the oranges and chopped them in half.
I took the carrot and beet pieces to the blender with two glasses of water. I know that some people cook these vegetables, but this would not take advantage of the nutrients, besides, the flavor changes drastically.
Once I obtained a homogeneous mixture, I strained it. I have tried this drink with bagasse, which is also extraordinary. I chose to remove the lumps, because I would give it to the child and I wanted to see her reaction.
When I had this part ready, I squeezed the oranges and put everything together.
The result was extraordinary, a perfect balance between sweetness and acidity. At the end I just added slush ice. I served the little girl her portion and she was happy with her vinotintos whiskers 😅.
Una bebida increíble me trae de regreso a la comunidad, esta vez opté por una combinación completamente natural. La selección se basó en tres ingredientes; naranja, remolacha y zanahoria. Estos dos vegetales, al ser dulces, contrarrestan el sabor ácido de la naranja, de allí que sea excelente para el paladar.
Un jugo muy famoso en Venezuela, donde es conocido como "Tres en uno", perfecto para subir la hemoglobina y aumentar las defensas del cuerpo. Por lo general, suele ofrecerse como bebida en el desayuno de los niños y personas con algún grado de debilidad. Aunque también en la tarde es perfecta para refrescar, pues la temperatura acá en la ciudad de Cumaná alcanzó los 40 grados en el ambiente.
Esta preparación fue muy especial porque en la cocina me acompañó la pequeña Alma, quien fue mi ayudante, ella me iba pasando los ingredientes. Por primera vez probaría esta bebida, así que estaba a la expectativa para ver si era de su agrado.
Ahora les mostraré cómo la elaboré.
Lavé las verduras y luego procedí a quitarles las conchas. Seguidamente corté en trozos pequeños la zanahoria y las remolachas.
Algo curioso es que la remolacha tiende a soltar su espectacular color, se me mancharon las manos y casi arruino mi camisa 😅
Posteriormente, quité las cáscaras de las naranjas y las piqué a la mitad.
Llevé a la licuadora, con dos vasos de agua, los trozos de zanahoria y remolacha. Sé que algunas personas cocinan estas verduras, pero así no se aprovecharían los nutrientes, además, el sabor cambia drásticamente.
Una vez que obtuve una mezcla homogénea, la colé. He probado esta bebida con bagazo, lo cual también queda extraordinario. Yo opté por quitar los grumos, pues le daría a la niña y quería ver su reacción.
Cuando tuve lista esta parte, exprimí las naranjas y uní todo.
El resultado fue extraordinario, un equilibrio perfecto entre dulzura y acidez. Al final solo añadí hielo granizado. A la niña le serví su porción y estaba feliz con sus bigotes vinotintos 😅
✓Photos from my personal gallery, edited with Fotocollage.
✓Text translated with DeepL.
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✓Fotos de mi galería personal, editadas con Fotocollage.
✓Texto traducido con DeepL.
