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¡HOLA COMUNIDAD!💭

HELLO COMMUNITY!💭

Every person has a dish that defines them, a dish that no one like you can prepare it, in my family I'm the baker, for preparing delicious desserts, and my mother is known for her delicious rice with vegetables, I had the challenge to ask her for the recipe and recreate it successfully so today I can share with you the elaboration of this delicious dish.

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Cada persona tiene un plato que los define, un plato que nadie como tú puede prepararlo, en mi familia soy destacada por la repostería, por preparar deliciosos postres, y mi madre es conocida por su delicioso arroz con vegetales, tuve el desafío de pedirle la receta y recrearlo con éxito así que el día de hoy les puedo lograr compartir la elaboración de este delicioso plato.

INGREDIENTS:🧅

1 Half of onion.	1 tsp. long onion.
Half of peppers, red, yellow and green.	3 tsp Garlic.
100g Tofu.	1 Plantain.
1 tbsp of turmeric.	1 cup of rice.
4 cups of water.	1 cup of corn, peas, carrots and green beans.
1 tbsp salt.	1 tsp pepper.

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INGREDIENTES:🧅

1 Mitad de cebolla.	1 cdta cebolla larga.
Mitad de pimientos, rojo, amarillo y verde.	3 cdta Ajo.
100 g Tofu.	1 Plátano.
1 cda de curcuma.	1 taza de arroz.
4 tazas de agua.	1 taza de maíz, guisante, zanahoria y judías verdes.
1 cda de sal.	1 cdta pimienta.

PREPARATION.🔪

First step. We need to prepare our rice, it depends on the type you use, it varies the cooking time and water, personally I usually use steamed. In a small pot we will put the rice, a drizzle of oil and we will stir, then we will add two cups of water along with salt and turmeric, mix with a spoon and let it boil over low heat for 15 minutes. That time will be enough so that the water is consumed and the rice is cooked.

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PREPARACIÓN.🔪

Primer paso. Necesitamos preparar nuestro arroz, depende del tipo que utilicen, varía el tiempo de cocción y el agua, en lo personal suelo utilizar vaporizado. En una olla pequeña colocaremos el arroz, un chorrito de aceite y vamos a revolver, luego agregaremos dos tazas de agua junto con la sal y cúrcuma, mezclamos con una cuchara y dejamos hervir a fuego bajo por 15 minutos. Ese tiempo será suficiente para que el agua se consumiera y el arroz se encuentre cocinado

Second step: To accompany the rice, it will be a ripe plantain in the oven, peel the plantain and let it bake at 200 degrees up and down heat. Depending on how ripe the plantain is, the baking time may vary. Personally mine took 15-20 minutes to bake.

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Segundo paso. De acompañamiento para el arroz, será un plátano maduro al horno, pelaremos el plátano y dejaremos hornear a 200 grados calor arriba y abajo. Dependiendo de que tan maduro se encuentre el plátano, puede variar el tiempo de horneado. En lo personal el mío tomo 15-20 minutos en hornearse.

Third step. We will cut the vegetables into small squares and also the tofu, we will place them to fry them in a frying pan with oil and we will add the garlic, the pepper, a little water and a teaspoon of salt, we mix with a spoon and let it cook over low heat for 5 minutes with the pan covered. After 5 minutes we can add the rice along with the tofu, we will mix them with the vegetables, finally we add the water and cover, letting it cook for 5 minutes. When we verify that our rice does not have a trace of water remaining, it means that it is ready to serve.

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Tercer paso. Cortaremos los vegetales en cuadros pequeños y también el tofu, los colocaremos a sofreír en un sartén con aceite y le agregaremos el ajo, la pimienta, un poco de agua y una cucharadita de sal, mezclamos con una cuchara y dejamos cocinar a fuego bajo por 5 minutos con el sartén cubierto. Pasado los 5 minutos podemos agregar el arroz junto con el tofu, los mezclaremos con los vegetales, por último agregamos el agua y tapamos dejándolo cocinar 5 minutos. Cuando verificamos que nuestro arroz no tiene un rastro de agua restante, significa que está listo para servir.

RESULT.🍴

Our dish is ready, we can serve it on a plate together with the plantain on the side to accompany it, we will also add the long onion to decorate the dish and get an extra flavor. With the quantity indicated you can serve two plates of rice with the similar portions in the photo.

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RESULTADO.🍴

Nuestro plato se encuentra listo, podemos servirlo en un plato junto con el plátano a un lado para acompañarlo, también agregaremos la cebolla larga para decorar el plato y obtener un extra de sabor. Con la cantidad índica puedes servir dos platos de arroz con las porciones similares en la foto.