COCONUT AND CORN AREPA RECIPE! 🌽🫓(ENG-ESP)

COCONUT AND CORN AREPA RECIPE! 🌽🫓(ENG-ESP) | Ecency

HOLA COMUNIDAD!🌽

HELLO COMMUNITY!🌽

Today I would like to share with you my dinner that was made in a quick and easy way. For those who don't know, the arepa is like a very common bread in Venezuela and Colombia, it is usually accompanied with other foods or you can eat it alone with some filling of your choice. In this case, I decided to accompany it with a vegan vegetable pate. I really liked the mix of salty and sweet, but the filling is your own choice.

There are many ways to prepare an arepa; in this case, I will show you how to prepare it with corn and coconut.🫓

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Hoy me gustaría compartirles mi cena que fue realizada de manera fácil y rápida. Para quien no conoce, la arepa es como un pan muy común en Venezuela y Colombia, suele acompañarse con otras comidas o la puedes comer solas con algún relleno de tu elección. En este caso, decidí acompañarlo con un pate vegano de vegetales. La mezcla de salado y dulce me gustó mucho, pero el relleno es de tu propia elección.

Existe muchas maneras de preparar una arepa; en este caso, te enseñaré a prepararla con maíz y coco.🫓

INGREDIENTS:🥥

Sugar to taste.	3 cups corn flour.
250g sweet corn.	1 tsp salt.
1 tsp nutmeg or cloves.	1 cup coconut milk.
100ml warm water.	1 Sunflower oil.

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INGREDIENTES:🥥

Azúcar al gusto.	3 tazas de harina de maíz.
250 g maíz dulce.	1 cdta sal.
1 cdta nuez moscada o clavo de olor.	1 taza leche de coco.
100 ml agua tibia.	1 aceite girasol.

PREPARATION.🥣

First step:

We need to put the warm water in a bowl that you are not comfortable to knead, then add salt, sugar, nutmeg and coconut milk. We will mix the ingredients. The sweet corn before adding them, we have to liquefy them previously and then we will add and mix them as well.

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PREPARACIÓN.🥣

Primer paso:

Necesitamos colocar el agua tibia en un recipiente que no seas cómodo de amasar, luego agregaremos sal, la azúcar, nuez moscada y la leche de coco. Mezclaremos los ingredientes. El maíz dulce antes de agregarlos, tenemos que licuarlos previamente y después agregaremos y mezclaremos también.

Second step:

It is time to add our corn flour. In case the three cups are not enough and the mixture is still watery without being able to mold, you can add more flour without any problem. We will knead until the mixture allows us to mold it and with our hands we will form a circular dough as you can see in the pictures. Then, before frying them in oil, we have to make sure that the oil is hot enough. You can place a small piece of the mixture. If it is not hot enough, the arepa will absorb more oil than it should. When our oil is ready, lower the heat to medium and fry the arepa until you can see that they are golden brown. We will turn and cook the other end and then remove them and with a paper towel I suggest removing the excess oil.

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Segundo paso:

Es momento de agregar nuestra harina de maíz. En caso de que las tres tazas no fueran suficientes y la mezcla continúa aguada sin lograr de moldear, se puede agregar más harina sin problema. Amasaremos hasta que la mezcla nos permita lograr moldearla y con las manos formaremos una masa circular como se puede observar en las fotos. Luego, antes de colocarlas a fritar en aceite, tenemos que asegurarnos que el aceite está suficientemente caliente. Puedes colocar un pedazo pequeño de la mezcla. En caso de no estar caliente suficiente, la arepa absorberá más aceite de lo debido. Cuando nuestro aceite se encuentre listo, bajaremos el fuego a medio y dejaremos fritas la arepa hasta que logremos ver que están doradas. Giraremos y cocinaremos el otro extremo para luego retirarlas y con un papel de cocina sugiero retirar el exceso de aceite.

RESULT!🍽️

When we open our arepa we will verify that inside it is also cooked and ready to eat. If you want to stuff it or just eat it alone with a drink, it can also be for a quick and easy breakfast or dinner.

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¡RESULTADO🍽️!

Al abrir nuestra arepa verificaremos que por dentro también se encuentra cocinada y lista para comer. Si deseas rellenarlo o simplemente comerlo solo con una bebida, puede ser también para un desayuno o una cena rápida y fácil.