最近秋冬换季时期，总感觉食欲不是很好。胃口不好的时候，就会很想念重庆的各种小吃，尤其是读书时学校门口嬢嬢卖的鸡丝凉面。买不到学校门口的凉面，就自己动手做吧。分享一下这个超级简单的快手鸡丝凉面。
- 鸡胸肉冷水下锅煮熟捞出，用手撕成条，撕得小块一点比较入味。我一般一次煮一块大的鸡胸肉，吃不完的撕好后保存起来下次用，煮面的时候就可以省略这一步更快啦。
2.面下锅煮熟捞出，用白开水泡好免得坨了。
3.胡萝卜或者黄瓜切丝备好，有花生可以备点花生米。
4.蒜蓉、葱末、芝麻、辣椒面适量备好放在一个碗里。
5.烧少量热油，浇在步骤4的配料碗里。
6.配料碗里加入3勺酱油，2勺陈醋，1勺蚝油，半勺糖
7.将面、鸡肉和备好的蔬菜和配料碗的所有配料都放一个碗里，搅拌均匀。
8.可以开吃啦！味道特别香！