น้ำพริกผักลวก

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ

วันนี้ไปคัดพันธุ์ข้าวทั้งวันเหนื่อยมากๆ กลับถึงบ้านก็มืดค่ำ ตั้งใจว่าจะหยุดเขียนสักวัน แต่พอได้เริ่มเขียนบางทีมันก็หยุดยากเหมือนกันนะ แต่ถ้าได้หยุดก็หยุดยาวเหมือนกัน หลังจากที่กลับมาจากทำงาน นึกอะไรไม่ออกว่าจะกินอะไรดี ส่วนลูกๆ ก็กินอาหาร 7-11 ไปก่อนแล้ว เพราะรอแม่กลับมาจากทำงานไม่ไหว เราก็เลยทำอาหารง่ายๆ แต่กินทีไรต้องเพิ่มข้าวตลอด เป็นเมนูที่มีไว้สำหรับเวลาที่นึกอะไรไม่ออก เพราะมันทำง่าย แล้วก็มีวัตถุดิบก็มีอยู่ในไห และในสวนหลังบ้าน อยากกินเมื่อไหร่ก็เดินไปเก็บผักที่ปลูกไว้หลังบ้านมาต้มจิ้มน้ำพริก

เมนูเย็นนี้เป็นน้ำพริกปลาร้า ผักลวก และปิ้งปลา เราก็เอาปลาช่อนที่จับได้เมื่อวันก่อน ยังเหลือให้ทำน้ำพริก พริกนี้ก็เก็บจากสวนหลังบ้านค่ะ ไม่ต้องเสียเงินซื้อหา

ผักที่ลวกกินกับน้ำพริก ก็มีดอกฟักทอง บวบ มะเขือเปราะ และยอดผักปัง ทั้งหลายเหล่านี้ก็เก็บจากหลังบ้านเช่นกันค่ะ ปลูกไว้พอได้กิน เหลือก็ขาย

ปลาร้าปลากระดี่หน่วงๆ นัวๆ เราไม่ได้ทำเองหรอกค่ะ ซื้อจากชาวบ้านที่เขาทำขาย รสชาติดีมาก ใส่แกง ใส่ส้มตำ หรือทำพริกปลาร้าก็อร่อยทีเดียวค่ะ

เมื่อมีน้ำพริก เราก็ต้องมีผักลวกที่เป็นเครื่องเคียงกินคู่กับน้ำพริก มื้อนี้กินข้าวไป 2 จานเลยค่ะ อร่อยมากๆ เมนูนี้เราทำกินบ่อยเวลาที่เบื่ออาหาร เพราะทั้งง่าย อร่อย แถมประหยัดอีกด้วยค่ะ