Rujak adalah salah satu kuliner segar penggugah selera. Pada umumnya negara-negara di Asia Tenggara sudah tidak asing dengan makanan yang di negara barat disebut dengan salad buah ini. Begitu juga dengan Thailand yang memiliki beragam aneka jajanan pasar. Rujak Thailand sedikit berbeda dengan rujak di Indonesia pada umumnya. Perbedaannya terletak pada kuah yang dituangkan diatas buah-buahan segar. Kuah rujak Thailand memakai ebi sebagai penambah rasa, taburan cabai bubuk dan kacang tumbuk sebagai topping.
Rujak เป็นหนึ่งในอาหารเรียกน้ำย่อยที่สดใหม่ โดยทั่วไปประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ไม่ต่างจากอาหารในประเทศตะวันตกที่เรียกว่าสลัดผลไม้ รวมทั้งประเทศไทยที่มีตลาดขนมหลากหลายชนิด Rujak Thailand มีความแตกต่างจาก Rujak ในประเทศอินโดนีเซียโดยทั่วไป ความแตกต่างอยู่ในซอสเทผลไม้สด ซอสรัชฎาไทยใช้ ebi เป็นเครื่องเพิ่มรสชาติพริกป่นและถั่วลันเตา
Selain rujak campuran buah-buahan, juga ada rujak pepaya muda yang biasa disebut salad papaya. Rasanya juga kurang lebih sama dengan rujak buah campur. Biasanya para wanita yang lebih menyukai kuliner ini.
นอกจากสลัดสลัดแล้วยังมีสลัดมะละกอมะละกอมะละกอ นอกจากนี้ยังมีรสชาติที่มากหรือน้อยเช่นเดียวกับการผสมผลไม้ rujak โดยปกติผู้หญิงที่ชอบทำอาหารนี้