Buenos dias amigos, hoy les traigo la receta de como cosinar una comida muy tradicional en la argentina, la misma es tradicional en los dias festivos, en este caso para el 9 DE JULIO, QUE ES EL DIA DE LA INDEPENDENCIA ARGENTINA., se deja en remojo un dia antes una fuente con garbansos, otra con lentejas y otra con poroto manteca.
Bueno, luego cortamos carne roja en trozos.
Mondongo cortado en trozos.
Carne de cerdo cortado en trozos.
Pollo cortado en trozos.
Chorizo colorado cortado.
Bueno en otra fuente colocamos bien cortado.
Apio
Cebolla
Zanahoria
Morron o lokote verde y rojo
Tomate
Al otro dia cambiamos el agua del garbanso, lenteja y poroto manteca, en forma separada los ponemos a hervir, cunado notamos que los mismo se encuentran blandos, en una holla mas grando comenzamos cocinando luego de colocar un poco de aceite, colocamos cebolla, cuando esta un poco cocinada, vamos colocando la carne roja, luego que vemos que se cosino, vamos colocando, el mondongo, el cerdo, el pollo,chorizo colorado, panceta salada, el resto de la verdura, que teniamos cortada, luego la lenteja, el garbanso, el poroto manteca, tambien podemos agregar un poco de arroz.
Bueno como se ve en la fotografia lo cosine en dos hollas, el motivo es que no tenia una grande-
Esta con el garbanso, chorizo colorado, carne, lenteja y un poco de los ingredientes.
Esta otra tambien con los ingredientes y el mondongo,cerdo y el pollo, dejamos que su coccion sea lentamente, cuando vemos que esta todo tierno, apagamos el fuego y lo dejamos reposar.
Asi amigos de esta manera procedemos a degustar de un rcio locro, espero que les haya gustavo y que algun ves lo pongan en practica.
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HASTA LA PROXIMA
