오늘의 간식은 머핀믹스로 만든 케잌입니다~
저녁을 일찍 먹고 입이 심심한 아이들을 위해서 뭔가 해줄게 없을까 부식창고(?)를 찾아보니 머핀믹스가 있습니다.
그런데 머핀은 먹고 싶지 않고.. 그래서 케잌을 만들기로 했습니다.
집에 있는 코코넛 오일을 활용하기로 했습니다. 향도 맛도 더 좋아지더라구요.
코코넛 오일을 접시에 담아서 전자랜지를 활용하여 녹여줍니다.
녹인 코코넛 오일은 솔을 이용해서 전기밥솥을 칠해줍니다.
머핀믹스에 계란 2개를 넣어줍니다.
우유를 80ml를 넣어줍니다.
저희 집은 계량컵 대신에 저희 아이들 어렸을 때 사용했던 젖병을 계량컵으로 사용합니다. ㅎ
가루가 잘 풀어지도록 잘 섞어줍니다.
잘 섞어준 반죽을 전기 밥솥에 넣어줍니다.
전기밥솥에 있는 기능중에 빵굽기 기능을 선택하면 40분 시간이 자동으로 선택됩니다.
40분 후의 모습입니다.
접시에 잘 옮겨담습니다.
조각으로 잘라서 앞뒤를 번갈아가면서 접시에 담아봅니다.
그냥 먹어도 맛있는데, 뭐 뿌려먹을 게 없을까 찾아봤습니다.
가끔 빙수를 해먹을 때 넣어서 먹는 초코시럽과 딸기시럽이 있네요. 생크림도 있구요.
아이들에게 예쁘게 꾸며보라고 했더니 이렇게 먹음직스럽게 꾸며놨네요~ ^^
