Hi everyone
Today, I would like to present a menu that is spicy, sour, sweet, salty. That is Spicy Fried Eggs Salad (Yam khai dao = ยำไข่ดาว). It is easy to make. We can cook it ourselves at home. The secret to the deliciousness of this menu is quality ingredients. Food preparation techniques and flavoring , fresh vegetables and fragrant spicy salad, and most importantly, the spicy sauce seasoning makes this menu a great appetizer for a party. This dish I used 4 fried eggs for my husband and me. At my home, I grow culantro in a pot. So I add the leaves of it in the Spicy Fried Eggs Salad as well to add fragrance.
Ingredients
4 eggs
2 tablespoons of onions
2 tablespoons of Indian onions.
1 tablespoon of tomatoes
1 tablespoon of celery
1 tablespoon of culantro
2 tablespoons of lime juice
1 tablespoon of fresh chili
2 tablespoon of fish sauce
1 tablespoon of sugar
Procedure
Step1.
Heat the oil Then put the eggs into the pan and fry them until they are crispy. Set aside to drain the oil.
Stepp 2.
Wash the vegetables thoroughly. and cut into pieces and set aside
Step 3.
Make the spicy sauce. Add sugar into the mixing bowl, add fish sauce, lime juice and coarsely chopped fresh chili. Mix together until the sugar dissolves.
Step 4.
Add vegetables mix well
Step 5.
Arrange fried eggs on a plate, topped with spicy salad, ready to eat.
สวัสดีค่าเพื่อนๆ
วันนี้มียำมาฝากจ้าาา...พูดถึงเมนูยำ คงเป็นจานโปรดของใครหลายๆคนเนอะ ยิ่งได้รสถูกปากถูกใจ จานเดียวกินคนเดียวฟาดเรียบแน่นอน ถ้าทำกินเอง ปรุงรสตามใจชอบ ทำเสร็จแล้วกินทันที วัตถุดิบประเภทผักต่างๆยังสด กรอบ หวาน หอม มันฟินจริงๆ กินไปซี๊ดไป โอ้ย ......ยำ ที่เพื่อนๆเห็น สำหรับวันนี้ คือ ยำไข่ดาว ค่ะ จุ๋มใช้ไข่ 4 ฟอง กิน 2 คน คือเกลี้ยง แซ่บและทำง่ายมากๆ วันนี้เพิ่มผักชีฝรั่ง หรือบางคนเรียกว่าผักชีใบเลื่อย ที่บ้านปลูกไว้ 1 กระถาง.กำลังแตกใบ งามเลยค่ะ กลิ่นหอมมาก นำมาใส่ด้วยเลยค่ะ
วัตถุดิบ
ไข่ 4 ฟอง
หอมใหญ่ 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแขก 2 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
คื่นช่าย 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
พริกสด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนทำ
ขั้นตอนที่ 1.
ตั้งนำมันให้ร้อน ทอดไข่ดาวให้กรอบ ตักพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
ขั้นตอนที่ 2.
ล้างผักต่างให้สะอาด และหั่นเป็นชิ้นเตรียมไว้
ขั้นตอนที่ 3.
ทำน้ำยำ โดยใส่น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว และพริกสดโขลกหยาบ ผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย
ขั้นตอนที่ 4.
ใส่ผักต่างๆตามลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 5.
นำไข่ดาวจัดเรียงบนจาน ราดด้วยน้ำยำ พร้อมทานจ้า
Thank you for your support and see you soon