Receta: Torta de Auyama ( Recipe of auyama cake).

Ingredientes:
• 1 ½ Kilo de auyama.
• 1 Taza de aceite.
• 4 Huevos.
• 1 ½ Taza de azúcar.
• ½ Taza de harina o maicena.
• 1 Cucharadita de vainilla.
• 1 Cucharadita de canela.

Ingredients:
• 1 ½ Kg of auyama.
• 1 cup of oil.
• 4 eggs.
• 1 ½ cup sugar.
• ½ Cup flour or cornstarch.
• 1 teaspoon of vanilla.
• 1 teaspoon cinnamon.

Preparación (Preparation) :

1.) Pelamos y sancochamos la auyama hasta que este blanda, se escurre el agua y procedemos a volverla puré con ayuda de un tenedor o la licuadora como sea de su preferencia.
1.) Peel and boil the auyama until it is soft, drain the water and proceed to purée it with a fork or blender as you prefer.

2.) Integramos los ingredientes líquidos y mezclamos.
2.) Integrate the liquid ingredients and mix.

3.) Se procede a integrar los ingredientes secos y mezclamos muy bien hasta que esté todo unido.
3.) We proceed to integrate the dry ingredients and mix very well until everything is together.

4.) Vertimos en una bandeja engrasada y llevamos al horno previamente precalentado a 250 ºF aproximadamente por 45 min.
4.) Pour into a greased tray and bake in the preheated oven at 250ºF for approximately 45 minutes.