เมนูอีสาน ไก่นึ่งกระทะ...
แบบว่าอยู่เมืองนอกเราไม่มีหม้อสำหรับนึ่ง..ภาษากลางเรียกว่าอะไรแอมไม่ทราบ ที่บ้านจะเรียก..ซึง..
เราสามารถนึ่งไก่ในกะทะได้เช่นกันรสชาติออกมาก็ไม่แพ้กัน
ส่วนวิธีทำ และส่วนประกอบมีอะไรบ้าง
ส่วนประกอบก็จะมี
1.ข่า หั่นเป็นแว่น 2-3 ชต. 2.ตะไคร้ทุบ หั่น 2-3 ชต.
3.ใบมะกรูดฉีก 2 ชต. 4.เกลือป่น 1 ชช.
5.ซีอิ้วขาว 3 ชต. 6.พริกขี้หนู 7. มะนาว. 8.น้ำปลา 9.ซอสหอย
10 . ต้นหอม 11. ผักชีฝรั่ง หรือผักชีไทย ซอย
ที่สำคัญเนื้อไก่สับเป็นชิ้นพอดีคำ
วิธีทำก็ง่ายๆ
นำชิ้นไก่ใส่ลงกระทะ และเครื่องเคียงที่เตรียมไว้ทุกอย่างใส่ให้หมดทีเดียว ยกเว้น ผักต้นหอม ผักชีฝรั่ง. จากนั้น เติมน้ำเปล่า ประมาณ ถ่วมชิ้นไก่ ปิดฝาให้สนิท จากนั้น นำตั้งไฟปานกลางทิ้งไว้ประมาณ20นาที เช็คดูว่าไก่สุกหรือยัง
ใช้ทัพพีคนให้เนื้อไก่ ให้เข้ากันจากนั้นใส่ผักชีฝรั่ง ต้นหอม ปิดฝาไว้ประมาณ 10 นาที
เสริ์ฟความอร่อยได้เลยจ้า
ถ้าอยากให้ไก่เนื้อไม่เปื่อยมากสามารถทิ้งไว้ได้อีก
