Saben que me encanta de cocinar y preparar recetas, que mientras más fácil y práctica sea su preparación más amor le pondremos para así disfrutar cositas ricas.
En esta oportunidad les voy a traer una receta repostera, deliciosamente sencilla, de esas tortas que merecen ser parte de nuestros desayunos y meriendas, súper esponjosa y con ese toque especial que le dará el limón.
Torta de Limón
Ingredientes:
4 huevos
1 Taza de mantequilla
1 Taza de leche
3 tazas de harina de trigo
2 tazas de azúcar
4 cucharaditas de polvo de hornear
2 cucharaditas de ralladura de limón
1/2 Taza de zumo de limón.
1 cucharadita de vainilla
Nota: esta receta es ideal para una torta de 1 kilo. Yo doblegue los ingredientes porque hice una torta pequeña adicional.
Preparación:
Con la mantequilla a temperatura ambiente, empezar a batirla hasta obtener una crema y de un color pastel.
Agregar el azúcar y batir hasta que no queden grumos.
Añadir uno a uno los huevos.
Incorporar la harina y la leche, alternando seco y líquido.
Agregar el polvo de hornear junto con el zumo del limón recién exprimido, batir hasta que estén incorporados completamente.
Añadir la ralladura del limón (asegurando no rallar la parte blanca, para evitar sabores amargos) y la vainilla, mezclar sin batir en exceso. También podría agregarse de forma manual.
Colocar la mezcla en el molde previamente enmantequillado y enharinado.
Llevar al horno por 30 minutos aproximadamente a 180 grados C.
Cuando estuvo lista, deje enfriar y desmoldar a los 15 minutos.
Realicé un topping glass con el zumo de limón y nevazucar, espolvoreé ralladura de limón...
...y VOILA!
Autor: @Paos
Fotografías de mi autoría tomadas con mi iPhone 6.
Gracias por leerme y dedicarme unos minutos de su tiempo, un gran abrazo.
