[ESP - ENG] Lebranche Frito con Arepa y Tomate en rodajas. // Fried Lebranche with Arepa and sliced tomato.
Nuevamente les mando un enorme abrazo a todos los chefcitos de esta linda comunidad @FoodiesBeeHive, que todos los días nos motiva a innovar nuestro paladar en esta plataforma #hive, un agradecimiento a la vida por todos los logros que hemos tenido este año.
Again I send a huge hug to all the chefs of this beautiful community @FoodiesBeeHive, that every day motivates us to innovate our palate in this #hive platform, a thank you to life for all the achievements we have had this year.
Como me encanta el pescado quiero mostrar una de las mil formas que lo preparo, este plato es muy sencillo pero full fritura, es incomparable el sabor que da el limón con el tomate, toda mi familia le gusta mucho y agradezco por eso.
As I love fish I want to show one of the thousand ways I prepare it, this dish is very simple but full fried, it is incomparable the flavor that gives the lemon with tomato, all my family likes it very much and I am thankful for that.
Ingredientes
- 1 Lebranche grande (Pescado)
- 1 Plátano maduro grande
- 1/4 Taza de aceite vegetal
- Harina Pan
- 1 Tomate grande
- 1 Limón grande
- Sal al gusto
Ingredients
- 1 large Lebranche (Fish)
- 1 large ripe plantain
- 1/4 cup vegetable oil
- Bread flour
- 1 large tomato
- 1 large lemon
- Salt to taste
Paso # 01
Limpias el pescado quitando las escamas y las vísceras, luego lavas muy bien para luego colocar sal al gusto, después en una sarten bien caliente viertes 1/4 de aceite vegetal para luego sofreír hasta que este dorado el pescado, lo retiras y reservas.
Step # 01
Clean the fish by removing the scales and viscera, then wash very well and salt to taste, then in a very hot pan pour 1/4 of vegetable oil and fry until the fish is golden brown, remove it and set aside.
Paso # 02
Picas en cuatro trozos el plátano, para luego colocar en una olla agua a hervir, después dejas reposar para retirarle la concha y con un tenedor triturar muy bien hasta que no queden grumos.
Step # 02
Cut the plantain into four pieces and then place it in a pot of boiling water, then let it stand to remove the shell and with a fork mash very well until there are no lumps.
Paso # 03
Agregas harina pan al plátano sancochado triturado, sal al gusto y agua, revuelve hasta que este amasado, procediendo hacer una rica arepa frita en forma de corazón.
Step # 03
Add flour bread flour to the mashed parboiled plantain, salt to taste and water, stir until it is kneaded, proceeding to make a delicious fried arepa in the shape of a heart.
Paso # 04
Lavas el tomate y cortas en rodajas, luego colocas un punto de sal, reservando para el siguiente paso.
Step # 04
Wash the tomato and cut into slices, then add a pinch of salt, reserving for the next step.
Resultado final
Aquí esta el rico resultado final, un pescadito con arepita frita, tomate picado en rodajas, acompañado del toque del limón, espero les guste.
Final results
Here is the delicious final result, a little fish with fried arepita, chopped tomato slices, accompanied by the touch of lemon, I hope you like it.
Separadores realizados en Canva
Dividers made in Canva