[ESP-ENG] Panquecas de Arándanos Libres de Gluten - Gluten Free Blueberry Pancakes 💜

¡En la onda saludable! Saludos mis amores, los arándanos con excelentes antioxidantes y hoy les muestro como hacer unas deliciosas panquecas libres de gluten con ellos.

In the healthy wave! Greetings my loves, blueberries with excellent antioxidants and today I show you how to make delicious gluten-free pancakes with them.

Estos ingredientes son para cuatro panquecas, ¡Comencemos!
Necesitarán:

• 85 gramos de harina de almendras
• Arándanos
• 2 huevos
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 2 cucharaditas de canela
• 2 Cucharadas de miel
• 1/4 de taza de leche descremada

These ingredients are for four pancakes, let's get started!
You will need:

• 85 grams of almond flour
• Blueberries
• 2 eggs
• 1 teaspoon of baking powder
• 2 teaspoons of cinnamon
• 2 tablespoons of honey
• 1/4 cup skimmed milk

PREPARACIÓN:
Primero debemos unir los ingredientes secos, la harina de almendras, polvo de hornear y canela. Los mezclamos con la ayuda de un batidor de mano para que queden bien integrados.

PREPARATION:
First we must combine the dry ingredients, almond flour, baking powder and cinnamon. We mix them with the help of a hand mixer so that they are well integrated.

El segundo paso es integrar los ingredientes húmedos. Es decir, los huevos, las dos cucharadas de miel y el cuarto de taza leche.

The second step is to integrate the wet ingredients. That is, the eggs, the two tablespoons of honey and the quarter cup of milk.

Finalmente, añadimos la leche descremada. Revolvemos poco a poco con el batidor de manos hasta que nos quede una mezcla homogénea, ligeramente espesa.

Finally, we add the skim milk. Stir little by little with the hand mixer until we have a homogeneous, slightly thick mixture.

¡Ahora vamos a hacer las panquecas!

1-.Coloca una sartén a fuego lento.

2-.Puedes agregar (si tu sartén no es de teflón) media cucharadita de aceite para que la mezcla no se pegue a la sartén.

3-.Agrega una cantidad de mezcla razonable dándole forma redonda y luego coloca organizadamente los arándanos, procura distribuirlos por toda la panqueca.

Puedes darle vuelta sin problemas, los arándanos no se van a salir, ya quedaron adheridos a la panqueca.

Now let's make the pancakes!

1-.Place a skillet over low heat.

2-.You can add (if your pan is not Teflon) half a teaspoon of oil so that the mixture does not stick to the pan.

3-.Add a reasonable amount of mixture, giving it a round shape and then place the blueberries in an organized way, trying to distribute them throughout the pancake.

You can easily turn it over, the blueberries will not come out, they are already attached to the pancake.

Una excelente opción para desayunar, para merendar e incluso para cenar. Si tienes niños, esta es una receta que puedes desarrollar con ellos, se divierten y al mismo tiempo aprenden. Pueden ayudarte a romper los huevos, mezclar los ingredientes, seleccionar los arándanos. Importante: Por favor, al momento de cocinarlas, debes mantener a los niños lejos de fuego.

An excellent option for breakfast, for a snack and even for dinner! If you have children, this is a recipe that you can develop with them, they have fun and learn at the same time. They can help you crack the eggs, mix the ingredients, select the blueberries. Important: Please, when cooking them, you must keep children away from fire.

¡Acompaña las panquecas con la bebida de tu preferencia y buen apetito!

Gracias por leerme, espero sea de mucha utilidad esta receta.
Abrazos con mucho cariño 🤗
Oli.

Todas las fotografías son de mi autoría con teléfono Galaxy A12. Utilizando Canva para sumarles colores y textos divertidos.

Accompany the pancakes with the drink of your choice and good appetite!

Thanks for reading, I hope this recipe is very useful.
Hugs with love 🤗
Oli.

All the photographs are my own with the Galaxy A12 phone. Using Canva to add fun colors and text.

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