[ESP-ENG] Farfalle con Carne al estilo italiano - Farfalle with meat Italian style 🍽️🍷🍽️

¡Hola mis amores! Viajemos a Italia con una de sus deliciosas pastas: FARFALLE CON CARNE, fácil de preparar y estoy segura que les va a gustar a todos en la familia. ¡Vamos! 👏

Hi my loves! Let's travel to Italy with one of their delicious pastas: FARFALLE CON CARNE, easy to prepare and I'm sure everyone in the family will like it. Go! 👏

Para entrar en tema, quiero decirles primero que ''Farfalle'' es el nombre en italiano de las pasta en forma de lazos. En el mercado van a conseguir distintas formas de estos, pero siempre que vean un lazo recuerden que están ante la presencia de un farfalle. Si vamos a cocinar italiano, hay que saber estos detalles ¿Cierto?, así aprendemos más de esta hermosa cultura, que como les comenté en mi primera publicación en hive, toda la ascendencia de mi abuela materna, por parte de su padre, era italiana. Cocinar pastas me lleva de alguna forma a mis raíces familiares, lo cual me hace feliz.

INGREDIENTES

• Pasta farfalle (lazos)
• 1/2 kilogramos de carme magra cortada en cubos
• 5 cucharadas grandes de Aceite de Oliva (extra virgen en lo posible)
• 2 cucharaditas de sal
• 5 piezas/dientes de ajo
• 1 ramillete de cebollín / ramas de cebollas
• Un toque de pimienta negra molida
• Queso parmesano

To get into the subject, I want to tell you first that ''Farfalle'' is the Italian name for pasta in the form of bows. In the market you will get different forms of these, but whenever you see a bow, remember that you are in the presence of a farfalle. If we are going to cook Italian, we have to know these details, right? This is how we learn more about this beautiful culture, that as I told you in my first post on hive, all my maternal grandmother's ancestry, on her father's side, was Italian . Cooking pasta somehow takes me back to my family roots, which makes me happy.

INGREDIENTS

• Pasta farfalle (ties)
• 1/2 kilograms of lean meat cut into cubes
• 5 large tablespoons of Olive Oil (extra virgin if possible)
• 2 teaspoons of salt
• 5 pieces/cloves of garlic
• 1 bouquet of chives / branches of onions
• A touch of ground black pepper
• Parmesan

PREPARACIÓN:

Para iniciar te recomiendo cocinar la pasta y cuando esté lista, reservarla en un envase seco a temperatura ambiente. También debes cortar el cebollín / hojas de cebolla y las piezas de ajo para empezar a preparar el acompañante.

PREPARATION:

To start, I recommend cooking the pasta and when it is ready, reserve it in a dry container at room temperature. You should also cut the chives / onion leaves and the garlic pieces to start preparing the side dish.

¡Ahora si, al fuego!
1.Coloca una sartén a fuego lento. Cuando esté caliente, agrega las 5 cucharadas grandes de aceite de oliva, la carne cortada en cubos, las 2 cucharaditas de sal. el toque de pimienta negra molda y el cebollín / hojas de cebolla. Mezcla muy bien estos ingredientes.
Now yes, to the fire!
1.Place a skillet over low heat. When it is hot, add the 5 large tablespoons of olive oil, the meat cut into cubes, the 2 teaspoons of salt. the touch of ground black pepper and the chives / onion leaves. Mix these ingredients very well.

2.Cuando la carne esté parcialmente sellada, añade las 5 piezas de ajo cortadas. Y vuelve a mezclar muy bien durante aproximadamente dos minutos. Es importante destacar que esta preparación no debe quedar seca, porque es lo que impregnará la pasta, por eso son sólo dos minutos después de agregar las piezas de ajo.

2.When the meat is partially seared, add the 5 minced pieces of garlic. And mix very well again for about two minutes. It is important to note that this preparation should not be dry, because it is what will impregnate the pasta, which is why it is only two minutes after adding the pieces of garlic.

3.Agrega la pasta a la preparación, mezcla y apaga el fuego.

3.Add the pasta to the preparation, mix and turn off the heat.

4.Añade suficiente queso parmesano y vuelve a mezclar. Este paso del queso me encanta!

4.Add enough Parmesan cheese and mix again. I love this cheese step!

5.Sirve las porciones en cada plato, luego agrega un poco más de queso parmesano y también puedes agregar cebollín / hojas de cebolla cortadas bien pequeñas, para adornar el plato.

5.Serve the portions on each plate, then add a little more Parmesan cheese and you can also add chives / onion leaves cut very small, to garnish the dish.

¡BUEN APETITO! Unos maravillosos farfalle con carne listos para ser devorados, dirían los italianos ''Mamma mia'' 😍

ENJOY YOUR MEAL! Some wonderful farfalle with meat ready to be devoured, the Italians would say ''Mamma mia'' 😍

Espero que les haya gustado esta receta, es muy sencilla y con ingredientes fáciles de conseguir. Les aseguro que el sabor es exquisito. ¡Nos encontramos pronto, en la próxima publicación!

Besos y abrazos,
Oli.

I hope you liked this recipe, it is very simple and with easy-to-find ingredients. I assure you that the taste is exquisite. See you soon, in the next post!

Hugs and kisses,
Oli.

Todas las fotografías son de mi autoría, tomadas con teléfono GalaxyA12 y utilizando canva para agregar formas.
All the photographs are my own, taken with the GalaxyA12 phone and using canva to add shapes.

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