Всім привіт! На дворі світить сонечко, плюсова температура, сніг скоро почне топитися і здається , що на дворі , місяць березень.
Тому я швиденько пишу пост і іду гуляти.
Я вже писала неодноразово, що у нас є ділянка землі , на якій ми вирощуємо різні ягоди і овочі, Сьогодні ми поговоримо про гарбузи,які цього року вродили не погано.
В дитинстві я їла з гарбуза тільки кашу з молоком, яку варила моя мама ( я її любила). А тепер готую багато різних страв з гарбуза , випічки , а також варення ,про яке сьогодні розповім.
Його мені дала моя мама,зі свого записника з рецептами.
Для приготування нам потрібно:
гарбуз -5 кг
цукор - 2 кг
абрикосове чи персикове желе - 4 пачки
Спосіб приготування:
Очищаємо гарбуз від шкірки, нарізаємо кубиками, засипаємо цукром і лишаємо на ніч.
Зранку ставимо варити, загальний час варіння 3 години, потрібно робити невеликі перерви , наприклад варимо 30 хвилин, відставляємо на 10 хвилин. Не забуваємо помішувати .
Тоді додаємо лимонну кислоту. Всипаємо желе,додаємо ванільний цукор і есенсію. Варимо ще 10 - 15 хвилин.
Розливаємо в банки .
Варення виходить , дуже смачним і ароматним. Нагадує абрикосове.
Воно виходить густим , що можна додавати в булочки чи пампушки. Смачно мастити на хліб , до чаю.
До речі наступного разу розкажу як я пекла гарбузовий хліб. А які страви з гарбуза готуєте ви?
