I have learned that Patagonia has launched a food brand called "Patagonia Provisions" recently. [The rest of English follows after Japanese]
パタゴニアがパタゴニアプロビジョンズ（Patagonia Provisions）という食品ブランドを立ち上げたことを最近知りました。
https://www.patagonia.jp/provisions.html
「Unbroken Ground (未開の領域)」というタイトルのプロモーションビデオでは、現在の大量消費や多様性を排除した大量生産からの脱却への道筋を示すような、生産者の事例や研究者を紹介しています。
THE LAND INSTITUTE ランド・インスティテュート
REGENERATE FARMING 環境再生型農業
CHEYENNE RIVER RANCH シャイアン・リバー牧場
REGENERATE GRAZING 牧草の再生
THE BREAD LAB ブレッド・ラボ
DIVERSIFIED CROP DEVELOPMEMT 多様ば作物の開発
LUMMI ISLAND WILD ラミ・アイランド・ワイルド
RESTORATIVE FISHING 環境修復型漁業
オンラインショップでは、持続可能性に配慮した食品（お高めですが）やオーガニック料理や産地地消などの考え方を広めたアリスウォータースさんの著書も扱ってます。
アリスウォータースさんがオーナーを務めるカリフォルニアのシェ・パニースというレストランは、予約が取れないと言われれているほど人気の伝説的レストランになっていますが、シェ・パニースで２５年シェフを務めていたジェロームワーグさんの料理をいただけるレストランが神田にあります。
the Blind Donkey
https://www.theblinddonkey.jp/ja/
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I have learned that Patagonia has launched a food brand called "Patagonia Provisions" recently.
In their promotion video "Unbroken Ground", they are introducing cases that could show the ways to break away from the existing trend of mass consumption and mass production, which eliminating diversity.
THE LAND INSTITUTE
REGENERATE FARMING
CHEYENNE RIVER RANCH
REGENERATE GRAZING
THE BREAD LAB
DIVERSIFIED CROP DEVELOPMEMT
LUMMI ISLAND WILD
RESTORATIVE FISHING
In their online shop, they are dealing with sustainability-minded food products. They also sell books written by Alice Waters, who is the owner of the famous Chez Panisse in California. I heard that it is very difficult to reserve a table of the restaurant as it is very popular. Actually, there is a restaurant in Tokyo that you can enjoy dishes by the ex-chef of Chez Panisse, Jerome Waag.
the Blind Donkey
https://www.theblinddonkey.jp/en/