Las trufas de chocolate es uno de los postres favoritos de mis niñas por su dulce sabor, está receta la aprendí de mi mamá hace varios años a ella le encanta realizar éstas trufas para los cumpleaños de algún miembro de la familia y van decoradas siempre con chispas de chocolate a mi en cambio me gusta agregarles maní y confetis de colores.
Aunque no era una ocasión especial decidí preparlas para endulzar la tardr y la vida ¿Por qué no? El chocolate hace feliz a cualquiera. Existen varias formas de preparar las trufas y con diferented ingredientes pero siempre teniendo como base el chocolate amargo, así que dicho ésto puse manos a la obra para preparar éste postrecito.
Chocolate truffles are one of my girls' favorite desserts because of their sweet taste, I learned this recipe from my mom several years ago, she loves to make these truffles for the birthday of a family member and they are always decorated with chocolate chips, but I like to add peanuts and colored confetti.
Although it wasn't a special occasion, I decided to make them to sweeten the afternoon and life. Chocolate makes everyone happy. There are several ways to prepare truffles and with different ingredients but always with dark chocolate as a base, so I got to work to prepare this little dessert.
Ingredientes:
Para las trufas:
340gr. de leche condensada
1 cucharada de cacao en polvo
9 Paquetes de galletas maria
250gr. de chocolate amargo
100ml de agua
Capacillos tamaño #6
Para decorar:
20gr. de maní
20gr. de confetis de colores
20gr. de chispas de chocolate
Ingredients:
For the truffles:
340gr. condensed milk
1 tablespoon of cocoa powder
9 packets of maria cookies
250gr. of bitter chocolate
100ml water
Cups size #6
To decorate:
20gr. of peanuts
20 gr. of colored confetti
20 gr. of chocolate chips
Inicié triturando las galletas con un mortero no tan fuerte para que no se rompieran las bolsitas de galleta, esto lo realice para que se facilitara su pulverización en la licuadora.
I started by crushing the cookies with a mortar and pestle, not too hard so that the cookie bags would not break, this was done to make it easier to pulverize them in the blender.
Luego con un rallador por la zona más fina corté el chocolate amargo.
Then with a grater I cut the bitter chocolate in the thinnest part.
Luego llevé las galletas a la licuadora para terminar de pulverizar las galletas marias durante un par de minutos.
Then I took the cookies to the blender to finish pulverizing the maria cookies for a couple of minutes.
En el mismo recipiente donde rallamos el chocolate añadimos las galletas en polvo, la leche condensada y amasamos con las manos, también añadimos el cacao en polvo y seguimos amasando hasta obtener una masa con una textura un poco pastosa.
In the same bowl where we grate the chocolate we add the powdered cookies, the condensed milk and knead with our hands, we also add the cocoa powder and continue kneading until we obtain a dough with a slightly doughy texture.
Ahora pasamos a realizar las trufas, con las manos humedecidas (para que no se pegué la masa) realice una bolas medianas con la pasta.
Now we move on to make the truffles, with moistened hands (so that the dough does not stick) make medium-sized balls with the dough.
Luego pase la bola por el confeti de colores sin cubrir una parte que será la que va puesta en el capacillo y repetí hasta obtener también trufas con maní y chispas de chocolate.
Then pass the ball through the colored confetti without covering a part that will be the one that will be placed in the layer and I repeated until I also obtained truffles with peanuts and chocolate chips.
Está pasta de chocolate alcanzó para 20 trufas, si gustan pueden hacerlas más pequeñas y en capacillos de menor tamaño para que más personas consuman el postre en alguna fiesta.
Por cierto quedaron muy dulces y chocolatosas como siempre Alys quería comérselas todas de una vez.
¿Con quién compartirías estás trufas de chocolate?
This chocolate paste is enough for 20 truffles, if you like, you can make them smaller and in smaller layers so that more people can eat the dessert at a party.
By the way they were very sweet and chocolatey as always Alys wanted to eat them all at once.
With whom would you share these chocolate truffles?
¡Hasta una próxima receta comidistas!
Fotografías tomadas con un Samsung Galaxy A22.
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Traducción por: Deepl
Discord: noalys#3785
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Translation by Deepl
Noalys Salas 2.022
