Bienvenidos a mi espacio de recetas queridos amigos amantes de la comida y del buen comer.🍴
Empanadas are part of our gastronomy as Venezuelans this is a meal that is prepared with corn flour and has inside the filling of our preference I usually prepare them with shredded meat, shredded chicken, mashed potatoes, even with shredded fish I have made but this time I made them with caraota or black beans I love how crispy they are after they are fried, these are accompanied with two types of sauce we call tartara or guasacaca.
Las empanadas son parte de nuestra gastronomía como Venezolanos está es una comida que se prepara con harina de maíz y lleva en su interior el relleno de nuestra preferencia yo suelo prepararlas con carne desmechada, pollo desmechado, puré de papas, hasta con pescado desmechado he realizado pero en esta oportunidad las hice con caraota o frijol negro me encanta lo crujiente que quedan después de que se fritan, estás las acompañamos con dos tipos de salsa que llamamos tartara o guasacaca.
Empanadas de caraotas.
Ingredients:
- 2 cups corn flour
- 250 ml of water
- Black beans (previously cooked and seasoned)
- Salt to taste
- Oil for frying
Ingredientes:
• 2 Tazas de harina de maíz
• 250 ml de agua
• Frijol negro(previamente cocinando y sazonado)
• Sal al gusto
• Aceite para freír
In a bowl, add the flour, salt, water and knead until the dough is very firm.
En un recipiente añadimos la harina, sal, agua y amasamos hasta obtener una masa bien consistente.
We use a bag or we use a ziploc we cut the edges except one and we keep part of the bag we place the bag on a table, we add the oil we make a ball of dough and crush it.
Utilizamos una bolsa o utilizamos un ziploc cortamos los bordes excepto uno y nos quedamos con una parte de la bolsa la colocamos la bolsa en un mesón, le añadimos el aceite hacemos una bolita de masa y aplastamos.
In the middle or to one side we add the black beans that will be the filling of our empanada.
En el medio o hacia un lado añadimos el frijol negro que será el relleno de nuestra empanada.
We seal the pie by folding it and we can help us with a medium bowl to shape it.
Sellamos la empanada doblandola y nos podemos ayudar con un recipiente mediano para darle la forma.
Fry with abundant oil on both sides until golden brown.
Freimos con abundante aceite por ambos lados hasta que observemos que estén doradas.
The result is crispy black bean empanadas ready to be enjoyed with a delicious tartar sauce.
Nos queda como resultado estás crujientes empanadas de frijol negro listas para ser degustadas con una deliciosa salsa tartara.
¡Hasta una próxima receta comidistas!
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