Feliz ombligo de semana comiditas de todas partes del mundo.
Hace unos días pensé en como combinar papas con carne molida de una manera diferente sin hacer un guiso tradicional como acostumbró siempre, así que se me ocurrió realizar unas papas rellenas aunque deberían llamarse bolitas o esferas rellenas, que quedaron divinas y para chuparse los dedos.
Happy navel of the week comiditas from all over the world.
A few days ago I thought about how to combine potatoes with ground beef in a different way without making a traditional stew as usual, so I came up with the idea of making stuffed potatoes, although they should be called balls or stuffed spheres, which were divine and finger-licking good.
Ingredientes:
Para las papas rellenas:
6 papas
400gr de carne molida
1/2 pimentón
1 cebolla
1/2 cucharadita de curry
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de adobo
1 cucharadita de onoto en polvo
20 ml de aceite vegetal
Para empanizar:
1 huevo
175 gr de harina de trigo
1/4 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de onoto en polvo
Ingredients:
For the stuffed potatoes:
6 potatoes
400gr of ground meat
1/2 paprika
1 onion
1/2 teaspoon curry
1/2 teaspoon salt
1 teaspoon of adobo
1 teaspoon onoto powder
20 ml vegetable oil
For breading:
1 egg
175 gr wheat flour
1/4 teaspoon salt
1/2 teaspoon onoto powder
Elaboración / Elaboration:
Primero lave las papas, retiré su cáscara, corté en trozos, llevé a una olla con abundante agua y agregué una cucharadita de sal, dejé cocinar a fuego rápido.
First wash the potatoes, remove the skin, cut into pieces, put them in a pot with plenty of water and add a teaspoon of salt, let them cook over high heat.
Mientras se cocinaban las papas pasé a realizar el relleno corté la cebolla y pimentón en pequeños cuadros.
While the potatoes were cooking, I cut the onion and paprika into small squares.
En una paila añadí aceite y una vez que estuvo bien caliente incorporé la carne, los vegetales y los condimentos mezcle todo y dejé cocinar a fuego medio hasta que se consumió todo el líquido que libera la carne.
In a pan I added oil and once it was very hot I added the meat, vegetables and seasonings, mixed everything and let it cook over medium heat until all the liquid released by the meat was consumed.
Una vez que se ablandaron las papas retiré el agua y triture deje enfriando el puré y la carne molida mientras en un recipiente grande unía la harina con la sal y onoto, en otro agregaba el huevo y lo batía.
Once the potatoes had softened, I removed the water and mashed and let the mashed potatoes and ground beef cool while in a large bowl I mixed the flour with the salt and onoto, and in another bowl I added the egg and beat it.
Pasé a armar las papas tomando un poco de pure teniendo en cuenta el tamaño de la palma de mi mano aplane con ambas palmas coloque una cucharada de carne molida en el centri y cerré con los dedos dando una forma de esfera.
I took some mashed potatoes, taking into account the size of the palm of my hand, flattened them with both palms, placed a spoonful of ground meat in the center and closed them with my fingers in the shape of a sphere.
Luego pasé la esfera por el huevo y la harina, una vez que realice todas las esferas las coloque en una bandeja y llevé al horno a una temperatura de 180C° durante 20 minutos.
Then I dipped the sphere in the egg and flour, once I made all the spheres I placed them on a tray and took them to the oven at a temperature of 180C° for 20 minutes.
Saqué del horno las papas unte con aceite vegetal y cocine por otros 10 minutos.
Remove the potatoes from the oven, brush with vegetable oil and cook for another 10 minutes.
Llegó el momento de probar estás deliciosas papas rellenas con una ligera capa crujiente y suavecitas por dentro, sencillamente deliciosas, exquisitas y espectaculares, una manera diferente de combinar las papas y carne molida para la hora del almuerzo o la cena.
It's time to try these delicious stuffed potatoes with a light crunchy coating and soft inside, simply delicious, exquisite and spectacular, a different way to combine potatoes and ground beef for lunch or dinner.
See you next time, foodies!
¡Hasta una próxima receta comidistas!
Fotografías tomadas con un Samsung Galaxy A22.
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Contenido de mi propiedad.
Traducción por: Deepl
Discord: noalys#3785
Photographs taken with a Samsung Galaxy A22.
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Translation by Deepl
Noalys Salas 2.023