Peas are an excellent option for lunch because they are hearty grains, the girls love them and they also provide vitamins and proteins to their diet, this time I accompanied them with beef bones but they can also be accompanied with chicken or pieces of meat, they also have an excellent flavor, as an extra touch I added onion, sweet peppers and chives that add an excellent taste, all together create a delicious mixed soup. I learned this recipe from my mom who loves all grains: beans, lentils, chickpeas and beans, I also love them and that's why today I share it with you.
Las arvejas son una excelente opci贸n para el almuerzo porque son granos sustanciosos, a las ni帽as le fascinan adem谩s aportan vitaminas y prote铆nas a su alimentaci贸n, en 茅sta oportunidad las acompa帽茅 con huesos de res pero tambi茅n pueden acompa帽arse con pollo o trocitos de carne tambi茅n quedan con un excelente sabor, como toque extra les agregu茅 cebolla, aj铆es dulces y ceboll铆n que les agregan un excelente gusto, todo junto crea una sopa mixta riqu铆sima. Est谩 receta la aprend铆 de mi mam谩 que le fascinan todos los granos: caraotas, lentejas, garbanzos y frijoles, tambi茅n los amo y por eso hoy la comparto con ustedes.
Ingredients / Ingredientes:
900gr. of green peas
250gr. of beef bones
1 onion
4 Chili peppers
Stems of chives
Salt
Adobo
Garlic powder
Oil
900gr. de arvejas verdes
250gr. de huesos de res
1 Cebolla
4 Aj铆es
Tallos de Ceboll铆n
Sal
Adobo
Ajo en polvo
Aceite
Elaboration / Elaboraci贸n:
In some pots with abundant water we boil the beef bones and in another one the peas, I put them separately because each one takes different times to be cooked, I also added a teaspoon of salt to both.
En unas ollas con abundante agua hervimos los huesos de res y en otra las arvejas las coloque separadas porque cada uno demora tiempos diferentes en estar cocidos, tambi茅n les agregu茅 una cucharadita de sal a ambos.
Wash the vegetables with plenty of water, remove the seeds from the sweet peppers and cut them all into small pieces.
Lave los vegetales con bastante agua, retir茅 las semillas de los aj铆es dulces y los corte todos en trocitos peque帽os.
Once the meat surrounding the beef bones was tender (it took about 1 hour over high heat) I added them to the pot of peas and mixed everything together.
Una vez que la carne que rodeaba los huesos de res estuvo blanda (demor贸 aproximadente 1 hora a fuego r谩pido) los incorpor茅 a la olla de las arvejas y mezcle todo.
In a skillet I added oil, onion, scallion and sweet peppers that I previously cut to saut茅 along with salt, adobo and garlic powder to taste, mix everything and let it cook over medium heat for 20 minutes.
En un sart茅n a帽ad铆 aceite, cebolla, ceboll铆n y aj铆es dulces que previamente cort茅 a saltear junto con sal, adobo y ajo en polvo al gusto mezcle todo y deje cocinar a fuego medio por 20 minutos.
Once the vegetable stew was ready, I added it to the peas and beef bones, mixed everything together and let it cook for another 5 minutes so that the peas could take their flavor.
Una vez listo el guiso de vegetales lo a帽ad铆 a las arvejas con huesos de res, mezcle todo y deje cocinar por otros 5 minutos para que las arvejas tomar谩n su sabor.
I took the beef bone soup with peas to a deep dish, I added a touch of chives and cilantro to decorate. I loved its delicious flavor and how simple it is to prepare, if your children like beans, don't hesitate to prepare it.
Llev茅 la sopa de huesos de res con arvejas a un plato hondo, les agregue para decorar un toque de ceboll铆n y cilantro. Me encant贸 su delicioso sabor y lo sencilla que es su preparaci贸n, si a tus ni帽os les gustan los granos no dudes en prepararla.
What a delicious soup!
隆Qu茅 deliciosa sopa!
See you next time, foodies!
隆Hasta una pr贸xima receta comidistas!
Each photograph is my property.
Translation by:https://www.deepl.com/es/translator
Noalys Salas
2.022