Buenos días amigos, cocineros y amantes del buen comer.

Preparé mandocas para el desayuno a las niñas, se que cada Venezolano tiene los ingredientes perfectos para hacer las suyas, yo actualmente les agregó a las mías panela y canela, antes solo llevaban plátano bien maduro y aunque quedaban ricas sentía que les faltaba un poco de dulzor.

Mi mamá dice que mis mandocas tienen sabor a paledonia, yo diría que para saber idénticas solo les faltan los clavitos, lo importante es que saben deliciosas, son muy crujientes y a las niñas les encantan, está receta me traslada a mi infancia cuando en la cantina del colegio habían mandocas para merendar.

Espero disfruten esta receta y logren unas mandocas tan perfectas y llenas de dulzura como las mías.

Good morning friends, cooks and lovers of good food.

I prepared mandocas for breakfast for the girls, I know that every Venezuelan has the perfect ingredients to make their own, I actually added cinnamon and cinnamon to mine, before they only had ripe banana and although they were delicious I felt that they lacked a little sweetness.

My mom says that my mandocas taste like paledonia, I would say that to taste identical they only lack the cloves, the important thing is that they taste delicious, they are very crunchy and the girls love them, this recipe takes me back to my childhood when in the school canteen there were mandocas for snacks.

I hope you enjoy this recipe and get some mandocas as perfect and full of sweetness as mine.

Ingredientes:
3 Plátanos bien maduros
1/2 Panela
Tallos de canela al gusto
3 Tazas de harina de maíz precocida
2 Tazas de agua
500ml de aceite vegetal

Ingredients:
3 Well ripe bananas
1/2 Panela
Cinnamon sticks to taste
3 Cups of precooked corn flour
2 cups of water
500ml vegetable oil

Elaboración / Elaboration:

En una olla coloque a hervir a fuego medio la panela, con la canela y una taza de agua hasta que se derritiera por completo hasta que tuviera una consistencia parecida a la miel.

In a saucepan, place to boil over medium heat the cinnamon, cinnamon and a cup of water until it melts completely until it has a honey-like consistency.

Luego tomé los plátanos maduros y retiré su cáscara.

Then I took the ripe bananas and removed their peel.

Llevé los plátanos a un recipiente y tuve que aplastarlos con un tenedor hasta obtener un puré.

I took the bananas to a bowl and had to mash them with a fork to a puree.

Inmediatamente agregué la panela derretida y harina de maíz precocida al puré de plátanos pero no sin antes retirar los tallos de canela con un colador.

I immediately added the melted panela and precooked corn flour to the mashed plantains but not before removing the cinnamon sticks with a strainer.

Con mis manos limpias y un poco húmedas empecé a amasar todos los ingredientes para lograr su perfecto unión y así obtener la masa perfecta para las mandocas. Luego tomé una bolita y con la palma de mi mano fui estirando hasta obtener unos palitos finos y alargados, después uní ambas puntas dándole la forma de la mitad de un corazón.

With my hands clean and a little wet, I began to knead all the ingredients to achieve a perfect union and thus obtain the perfect dough for the mandocas. Then I took a small ball and with the palm of my hand I stretched it until I obtained thin and elongated sticks, then I joined both ends giving it the shape of half of a heart.

En una paila con aceite bien caliente coloqué a hervir las mandocas, hasta que estuvieran bien doradas por ambos lados, las coloqué en papel absorbente posteriormente para eliminar cualquier rastro de aceite.

In a pan with very hot oil I boiled the mandocas until they were well browned on both sides, then I placed them on absorbent paper to remove any trace of oil.

Observen que crujientes y deliciosas se ven estás mandocas, son el desayuno o cena ideal de muchos Venezolanos, pueden acompañarlas con queso, nata o mantequilla que le combinan perfectamente y además vuelven más delirante su sabor.

They are the ideal breakfast or dinner for many Venezuelans. They can be served with cheese, cream or butter, which combine perfectly with them and make their flavor even more delicious.