¡Buen día amigos de Cocina Creativa!
El delicado de piña es un postre que tiene la consistencia cremosa o gelatinosa parecida a la de un flan, en casa lo preparo para celebrar la Semana Santa pero por alguna razón había pospuesto su preparación hasta ésta semana porque me había excedido un poco con la comida, su origen es de los Andes Venezolanos y aprendí la receta de una amiga de mi familia con la cuál en el pasado disfrutamos varias semanas santas comiendo esta delicia en su hogar.
Cada bocado de este postre es insuperable el delicado sabor de la piña y su suave consistencia es un deleite para el paladar, me gustan pocos postres y esté sin duda ésta entre ellos porque lo dulce no opaca el gusto de la fruta.
Good morning friends of Cocina Creativa!
The delicate pineapple is a dessert that has a creamy or gelatinous consistency similar to a flan, at home I prepare it to celebrate Easter but for some reason I had postponed its preparation until this week because I had exceeded a little with food, its origin is from the Venezuelan Andes and I learned the recipe from a friend of my family with whom in the past we enjoyed several holy weeks eating this delicacy in her home.
Every bite of this dessert is unbeatable, the delicate flavor of the pineapple and its soft consistency is a delight to the palate, I like few desserts and this one is certainly among them because the sweetness does not overshadow the taste of the fruit.
Ingredientes:
2 Piñas pequeñas
250gr de maicena
200gr de azúcar
1/8 de cucharadita o pizca de colorante amarillo
500ml de agua para licuar las piñas y 500ml de agua para mezclar la maicena
Ingredients:
2 small pineapples
250gr cornstarch
200gr sugar
1/8 teaspoon or pinch of yellow food coloring
500ml of water to liquefy the pineapples and 500ml of water to mix the cornstarch
Elaboración / Elaboration:
Primero tomé las piñas y retiré su piel, luego corté en cubos medianos para facilitar su licuado.
First I took the pineapples and removed their skins, then I cut them into medium-sized cubes to make it easier to blend.
Luego añadí a la licuadora los trozos de piña junto con el agua, licue durante un par de minutos para así obtener un jugo de piña.
I then added the pineapple chunks to the blender along with the water and blended for a couple of minutes to obtain a pineapple juice.
Pasé el jugo por un colador hasta retirar muy bien algunas hebras que posee la piña después de licuada.
I passed the juice through a strainer to remove very well some strands that the pineapple has after liquefied.
En un recipiente disolvemos la maicena con el agua, esto ayudará a que el delicado nos quedé con buena consistencia.
In a bowl we dissolve the cornstarch with the water, this will help to make the delicate mixture with a good consistency.
Luego en una olla añadimos el jugo de piña, azúcar, colorante amarillo y con una cuchara de madera mezclamos todo, dejamos cocinar por unos 5 minutos a fuego medio.
Then in a pot add the pineapple juice, sugar, yellow coloring and mix everything with a wooden spoon, let it cook for about 5 minutes over medium heat.
Una vez que empiece a hervir agregamos la maicena y batimos hasta que espese evitando que se nos pegue la mezcla a la olla.
Once it starts to boil, add the cornstarch and whisk until it thickens, avoiding the mixture to stick to the pot.
Añadimos la preparación a un recipiente o gelatinera y llevamos a refrigerar durante unas 4 horas aproximadamente.
Luego desmoldamos el delicado de piña, confieso que por primera vez pude retirar una preparación correctamente de la gelatinera, por eso me tomé una foto antes y otra después por si acaso.
Add the preparation to a container or gelatin container and refrigerate for approximately 4 hours.
Then we unmolded the delicate pineapple, I confess that for the first time I was able to remove a preparation correctly from the gelatin, so I took a picture before and one after just in case.
Ahora si échenle un vistazo a este sublime postre que preparé con cariño para iniciar mi camino en ésta maravillosa comunidad de mi amigo 
Now if you take a look at this sublime dessert that I prepared with love to start my way in this wonderful community of my friend
Ahora si pueden verme mientras cocino, ¡Hasta una próxima receta!
Now you can watch me while I cook, until the next recipe!
Fotografías tomadas con un Samsung Galaxy A22.
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Contenido de mi propiedad.
Traducción por: Deepl
Discord: noalys#3785
Photographs taken with a Samsung Galaxy A22.
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Content of my property.
Translation by Deepl
Noalys Salas 2.023