¡Hola Comidistas del mundo!
Mi hija mayor Alys tenía ganas de comer "pastelitos" como les dice ella con vos tan dulce a los ponquesitos así que mientras mi mamá la llevaba a visitar a mi abuela le preparé unos pero de manera diferente a los que se acostumbran y hasta con un toque más saludable les agregué zanahoria y canela que hacen de este postre realmente irresistible.
Lo que más me gusta de ésta receta es su ligero sabor a canela y que es una gran opción para disfrutar por las tardes con un vaso de leche en el caso de mis pequeñas pero para mi gusto es mejor con una taza de café, su textura es esponjosa y muy suave, también me encanta sentir algunos trocitos de la zanahoria y por eso la cortó por el lado más grueso del rallador pero también pueden cortarse por su zona más fina o colocarlas a hervir y realizar un puré previo.
También pueden ser decorados con merengue pero a mi parecer quedan tan perfectos que no necesitan más nada que llevarlos directo al paladar, les muestro los ingredientes y su preparación:
Hello Foodies of the world!
My oldest daughter Alys wanted to eat "pastelitos" as she calls them with such a sweet voice so while my mom was taking her to visit my grandmother I made her some but in a different way than what she is used to and even with a healthier touch I added carrots and cinnamon that make this dessert really irresistible.
What I like most about this recipe is its light cinnamon flavor and that it is a great option to enjoy in the afternoon with a glass of milk in the case of my little ones but for my taste it is better with a cup of coffee, its texture is fluffy and very soft, I also love to feel some pieces of carrot and that is why I cut it on the thickest side of the grater but they can also be cut by its thinner area or put them to boil and make a previous puree.
They can also be decorated with meringue but in my opinion they are so perfect that they do not need anything more than to take them directly to the palate, I show you the ingredients and their preparation:
Ingredientes:
2 Zanahorias pequeñas
200 gr de harina de trigo leudante
200 gr de azúcar
1/2 Cucharadita de canela en polvo
1/2 Cucharadita de esencia vainilla vainilla
2 Huevos
150ml de aceite
Capacillos #10 o #11
Ingredients:
2 small carrots
200 gr leavening wheat flour
200 gr of sugar
1/2 teaspoon of powdered cinnamon
1/2 teaspoon of vanilla vanilla essence
2 eggs
150ml oil
Cups #10 or #11
Elaboración / Elaboration:
Primero retiré la cáscara de la zanahoria y con un rallador corté por su zona más gruesa también se puede por la más fina.
First I removed the peel of the carrot and with a grater I cut the thickest part of the carrot, you can also cut the thinnest part.
En el mismo recipiente donde iba cayendo la zanahoria ya cortada, agregué el aceite y los huevos mezcle con movimientos circulares hasta que estuvieran bien incorporados.
In the same bowl where the carrots were already cut, I added the oil and the eggs and mixed with circular movements until they were well incorporated.
Luego agregué la azúcar, harina de trigo, canela y vainilla, mezcle con movimientos envolventes hasta obtener una mezcla bien espesa.
Then I added the sugar, wheat flour, cinnamon and vanilla, mix with wrapping movements until a very thick mixture is obtained.
En unos moldes para ponquesitos coloqué los capacillos y posteriormente agregué la mezcla para llevarlos al horno durante 30 minutos aproximadamente a una temperatura de 180C°.
I placed the muffin tins in some molds and then added the mixture to take them to the oven for approximately 30 minutes at a temperature of 180C°.
Los retiré del horno y dejé enfriar por unos minutos, los pastelitos quedaron bien dorados y esponjosos, la combinación de la zanahoria con la canela es un deleite para el paladar que una vez que comes uno no quieres dejar de probar, su sabor es adictivo.
¡Que dulzura!
I removed them from the oven and let them cool for a few minutes, the cupcakes were golden brown and fluffy, the combination of carrot and cinnamon is a delight for the palate that once you eat one you don't want to stop trying, its flavor is addictive.
What a sweetness!
Fotografías tomadas con un Samsung Galaxy A22.
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Contenido de mi propiedad.
Traducción por: Deepl
Discord: noalys#3785
Photographs taken with a Samsung Galaxy A22.
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Content of my property.
Translation by Deepl
Noalys Salas 2.023