¡Feliz inicio de semana amantes de la comida y del buen comer!
En el transcurso de la tarde siempre provoca comer alguna merienda, en ésta ocasión no tenía ganas de algún postre sino de un pasapalo salado y aprovechando que las niñas dormían cocine unos buñuelos de yuca rellenos con queso mozarella.
Se que en algunos lugares se acostumbra a preparar los buñuelos dulces acompañados con una miel, pero en mi caso soy de comer buñuelos salados que son diferentes pero también son bastante deliciosos y ideales para compartir, en mi Estado Zulia ubicado en Venezuela comemos unos buñuelos que son de papa rellenos con queso pero no son llamados como tal sino que se llaman "Papitas" haciendo referencia a su ingrediente principal.
Los buñuelos de yuca que aunque son sencillos de realizar son un delirio para el paladar, también pueden rellenarse con otros ingredientes como la carne o pollo para aumentar su sabor.
Espero disfruten su proceso de elaboración.
Happy start of the week food lovers and good eating!
In the course of the afternoon always provokes to eat some snack, this time I did not feel like some dessert but a salty pasapalo and taking advantage that the girls were sleeping I cooked some yucca fritters stuffed with mozzarella cheese.
I know that in some places it is customary to prepare sweet fritters accompanied with honey, but in my case I eat salty fritters that are different but are also quite delicious and ideal for sharing, in my state of Zulia located in Venezuela we eat some fritters that are stuffed with potato cheese but are not called as such but are called "Papitas" referring to its main ingredient.
The yucca fritters that although they are simple to make are a delight to the palate, they can also be filled with other ingredients such as meat or chicken to enhance their flavor.
I hope you enjoy the elaboration process.
Ingredientes:
500gr de yuca
150gr de queso mozarella
300ml de aceite
1/2 cucharadita de sal
1 litro de agua
Ingredients:
500gr of yucca
150gr mozarella cheese
300ml oil
1/2 teaspoon salt
1 liter of water
Elaboración / Elaboration:
Con un cuchillo retiré la gruesa piel de la yuca y la corté en 4 trozos para luego llevarla a cocinar.
With a knife I removed the thick skin of the yucca and cut it into 4 pieces and then took it to be cooked.
En una olla agregué el agua y los trozos de yuca para dejarlos cocinar a fuego rápido hasta que se ablandara, en mi caso demoró 30 minutos su cocción y verifique con un tenedor que no estuviera dura, retiré el agua que quedaba en la olla y espere unos 5 minutos para manipular la yuca.
In a pot I added the water and the pieces of yucca and let them cook over high heat until they softened, in my case it took 30 minutes to cook and I verified with a fork that it was not hard, I removed the water that was left in the pot and waited about 5 minutes to handle the yucca.
Mientras reposaba la yuca corté el queso mozarella en cubos no tan grandes.
While the yucca was resting I cut the mozzarella cheese into not so big cubes.
Llevé la yuca a otro recipiente donde retiré las hebras que posee en el centro y luego tuve que aplastar con un tenedor hasta obtener un puré.
I took the yucca to another container where I removed the strands in the center and then I had to mash it with a fork until I obtained a puree.
Después agregué la sal y amasé con mis manos hasta obtener una masa bien consistente.
Then I added the salt and kneaded with my hands until I obtained a very consistent dough.
Posteriormente pase a realizar los buñuelos tomé un poquito de masa la aplane con la palma de mi mano, coloqué en el centro un cubo de queso mozarella y luego cerré convirtiéndose en una bolita mientras le realizaba movimientos circulares a la masa con mis manos.
Then I took a little bit of dough and flattened it with the palm of my hand, placed a cube of mozzarella cheese in the center and then closed it into a little ball while I made circular movements with my hands.
En una paila con aceite vegetal bien caliente, agregué los buñuelos y tuve que freírlos por ambos lados hasta que se vieran bien dorados, una vez que estuvieron fritos los coloqué en servilletas absorbentes para retirar algún exceso de aceite.
In a pan with very hot vegetable oil, I added the fritters and had to fry them on both sides until they were golden brown, once they were fried I placed them on absorbent napkins to remove any excess oil.
Finalmente las coloqué en un plato con unos cubos de queso mozarella que me sobraron para su relleno pero no debían quedar por fuera de éste emplatado.
Ahora si observen más de cerca éstos divinos buñuelos de yuca rellenos con queso mozarella, su llamativo color, su suave textura y el queso derretido en su centro es un espectáculo entre cada mordisco, las niñas quedaron fascinadas.
¡Sabroso!
Finally I placed them on a plate with a few cubes of mozzarella cheese that I had left over for the filling but should not be left out of this plating.
Now if you take a closer look at these divine yucca fritters stuffed with mozzarella cheese, their striking color, their soft texture and the melted cheese in their center is a spectacle between each bite, the girls were fascinated.
Tasty!
Fotografías tomadas con un Samsung Galaxy A22.
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Contenido de mi propiedad.
Traducción por: Deepl
Discord: noalys#3785
Photographs taken with a Samsung Galaxy A22.
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Content of my property.
Translation by Deepl
Noalys Salas 2.023