¡Buenas mi gente de la comunidad de Steemit! Le presento por el día de hoy un platos de Croquetas de Jamón,es muy buenas le enseñares los pasos para que lo piensen hacer en su casa con sus familia .Espesaremos con los siguiente:
Pon una cazuela a fuego suave e introduce la mantequilla. Cuando se funda y agrega la harina, mezcla bien hasta que quede perfectamente integrada.
Reposa un poco y vierte la mitad de la leche (que esté fría)poco a poco, sin dejar de remover con una varilla o cuchara de madera, hasta conseguir una crema homogénea.
Vierte el resto de la leche en 2 veces, sin dejar de remover. Echa sal a tu gusto y cocina la salsa a fuego suave durante 10-15 minutos. Cuanto más tiempo la cocines, más suave y rica quedará.
Si no vas a utilizar la bechamel en el momento, pásala a un recipiente y tápala con papel plástico de cocina. Es importante que el plástico esté en contacto con la masa. De esta forma evitarás que le salga costra en la parte superior.
Ahora de hacer la salsa bienes lo siguientes:
Añade la harina y reposa bien. Vierte la leche poco a poco, sin dejar de remover. Cocina la bechamel durante 20 minutos aproximadamente removiendo constantemente. Espolvorea con perejil picado.
Extiende la masa sobre una fuente. Unta la superficie con un poco de mantequilla para que no se haga costra o cubre con papel film y déjala enfriar.
Cuando la masa esté fría, corta y moldea las croquetas.
El harina, pasa por huevo y pan rallado y fríelas en aceite bien caliente.
Cuando estén hechas, retíralas del sartén y ponlas a escurrir el exceso de aceite sobre un plato cubierto con papel de cocina.
Sirve las croquetas de jamón.
