Ubi banggai

Baku atau Ubi banggai begitulah namanya, saya mengambil foto ini waktu berkunjung ke salah satu stand pameran nasional yang di adakan di banda aceh beberapa tahun yang lalu. Ketika membaca namanya saya penasaran apa sih ubi banggai itu? Ternyata ubi banggai itu merupakan salah satu jenis umbi-umbian yang terdapat di kabupaten banggai laut dan sekitarnya propinsi sulawesi tengah. Ubi banggai adalah sumber daya genetik yang eksotik serta merupakan pangan fungsional yang sangat potensial di daerah tersebut. Saat ini ubi banggai menjadi salah satu alternatif bahan pangan utama setelah padi. Ubi banggai cara tumbuhnya dengan memanjat pada tiang ajiran dengan ketinggian dapat mencapai 10 meter, hasil umbinya pun dapat mencapai berat 4kg atau lebih perumbinya. Cara mengolah umbi banggai sangat mudah bisa direbus, digoreng, atau dijadikan tepung dan dari hasil tepungnya bisa diolah menjadi mie, brownies dan kue-kue lainnya. Demikianlah sedikit informasi tentang ubi banggai ini yang dapat saya tulis berdasarkan referensi yang saya baca di internet. Semoga ada manfaatnya, dan saya berharap pada sahabat steemian dimanapun berada marilah kita mengembangkan hasil pangan daerah kita sehingga dapat menjadi salah satu alternatif pangan lokal.