Memiliki nama cakar ayam,taukah anda.? cemilan ini sangat laris dikalangan kids jaman old. 😁
Makanan ini termasuk makanan favorite saya dulu semasa kanak-kanak, karena rasanya yang renyah, dan manis. Selain rasanya yang nikmat dan khas dengan ubi rambat cemilan ini juga memiliki harga yang sangat terjangkau. Sayang nya untuk saat ini jenis cemilan ini sudah tidak banyak diminati lagi dikalangan kids jaman now. Bisa jadi karena faktor banyaknya cemilan jenis-jenis baru yang memiliki cara pemasaran lebih modern.
Makanan ini sangat unik walaupun disebut cakar ayam, tapi makanan ini bukan terbuat dari cakar ayam, melainkan ubi rambat. Makanan ini diberi nama cakar ayam, mungkin karena bentuknya yang acak-acakan seperti cakar ayam, 😆 agak aneh ya guys.
Ibu Tia Purnamasari selaku pemilik UKM ini menuturkan sebutan cakar ayam tidak diketahui asal mulanya. Tapi menurutnya, nama itu berasal dari hasil parutan ubi yang mirip hasil cakaran ayam. Sekedar informasi selain dijual di pusat pembuatan cakar ayam dan kios-kios , Cakar Ayam khas saree ini juga dipasarkan berdasarkan pesanan keluar daerah. untuk bahan pokoknya ia langsung menanamnya sendiri di kebun belakang rumah.
Berikut resep dan cara pengolahan cakar ayam ;
Bahan :
A. 1/2 kg ubi jalar/ubi Rambat
B. 1 sendok kecil air kapur
C. 300 gram gula merah
D. 2 sendok besar air
E. Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat :
A. Bersihkan ubi jalar/ubi rambat dan diparut halus memanjang.
B. Rendam sebentar kira-kira 1 jam dalam air kapur.
C. Tiriskan hingga kering kemudian digoreng.
D. Angkat ubi jalar/ubi rambat yang telah digoreng dan tiriskan.
E. Ambil kuali bersih, masukkan gula merah dan air.
Jika gula telah larut, masukkan ubi jalar/ubi rambat yang telah digoreng tadi.
F. Segera angkat dan masukkan kedalam cetakan bulat . Tekan kuat-kuat agar padat didalam cetakan.
G. Dinginkan terlebih dahulu baru kemudian dimakan.
