昨天上午，我跟朋友临时约了一波，去吃一顿大餐。最近大家实在太忙了，每个人都被堆积的工作压得有些喘不过气，急需找个方式放松一下，而美食无疑是最直接也最治愈的放松方式。
刚好有人提起附近开了一家特色贵州火锅店，这两年我对贵州菜、云南菜这类风味独特的菜系格外感兴趣，所以一听这个建议，就欣然接受了。
这家餐厅藏在万达广场里，装修算得上高级，却没丢掉贵州当地的特色建筑元素，看得出在设计上花了不少心思。可惜光顾着和朋友聊天、期待菜品，竟然忘了拍餐厅的环境。
作为一家贵州风味火锅店，这里的主打就是酸汤火锅和各类牛肉菜品，除此之外还有不少贵州特色小吃和经典菜品，光看菜单就让人流口水。
这几年此类酸汤火锅越来越受欢迎了，仔细想想，大概是之前大家吃多了重油重辣的麻辣火锅，肠胃状况渐渐不如从前，转而偏爱这种相对清爽的口味，对肠胃也更友好，之前我去贵州玩也尝过这种酸汤火锅，印象不错！
就这次我个人体验来说，每次吃完麻辣火锅，肠胃总会隐隐不舒服，而酸汤、菌汤或者大骨头汤这类火锅，吃完后肠胃的压力会小很多，也能更安心地享受美食。
既然店家主推牛肉菜品，我们自然不会错过，一口气点了吊龙、小黄牛嫩牛肉、牛肉手工水饺等好几道和牛肉相关的菜。每一道牛肉菜品都分量扎实，光看着就让人对肉类的渴望瞬间被勾起，足以满足“肉食爱好者”的需求。
除了满满的肉类，我们还点了特色彩虹土豆、鸡枞菌、黑豆腐等素菜，搭配起来也更均衡。这家店的素菜还有个特别之处，自助区域有个十八块钱的小篮子，买了之后就能无限取用这里的各种野菜。
那些野菜大多我都叫不出名字，唯一认得的就是豌豆尖，但每一种都新鲜得很，吃起来带着自然的清香，口感也很清爽，和酸汤火锅搭配着吃，刚好能解腻。
不得不提的是店里的贵州特色土豆饼，真的太好吃了！外皮煎得金黄酥脆，咬下去咔嚓作响，内里却软糯十足，外酥里嫩的口感让人欲罢不能。再蘸上店家特制的贵州辣椒面，香辣中带着一丝独特的风味，简直美味到让人停不下来，一口一个根本不够吃。
坐在热气腾腾的酸汤火锅旁，一边涮着新鲜的牛肉和野菜，一边聊着琐事，还是蛮惬意。这顿临时起意的大餐，不仅让我们尝到了地道的贵州风味，更让大家在忙碌的工作间隙，得到了难得的放松。
