Bir yere gitmeden evvel oraynın gezilecek yerlerinin öncelikle not etmelisiniz. Daha sonra da orada yiyebileceğiniz lezzetleri. Her yöremizin kendine has lezzeti var. Ve o yörenin lezzetini de başka bir yerde bulmanız çok zor olur. Bu nedenle gittiğiniz yerin en meşhur lezzetlerini tatmayı bence adet edinin . :) Şimdi sizlere ülkemizin en gezilesi yerlerinden biri olan Karabük iline bağlı, tarihi özellikleri ile dikkat çeken Safranbolu ilimize gittiğiniz de yemeniz gereken lezzetleri sunacağım. Başlayalım;
Bükme: Safranbolu’nun geçmişten gelen geleneksel lezzetlerinden olan bükme oldukça lezzetli bir tat. Görüntüsü pideye benziyor fakat elbette kendine göre farklılıkları var. Ispanaklısı, peynirlisi, kıymalı gibi çeşitleri yapılıyor. Yolunuz buraya düşerse tatmanızı tavsiye ederim.
Safranbolu Simidi: Karadeniz’in çoğu yöresinde susamsız simit görebilirsiniz. Safranbolu’nun ki de kendine has… Safranbolu çarşısında gezerken arada buram buram kokusu zaten sizi çağıracaktır. İşte o kokuya karşı koymayın.
Peruhi: Bir çeşit mantı… ülkemizin her göresinin mantıya yorumu başka. Safranbolu’nun da öyle ve oldukça lezzetli. İçesinde kıyma değil bir peynir çeşidi olan Keş var.
Kuyu Kebabı: Oldukça zahmetle yapılan bir yemek. Et bir kuyunun içerisine gönderiliyor ve uzun süre ağır atreşte yavaş yavaş pişmesi bekleniyor. Elbette her yiğidin harcı değil bu lezzeti yapabilmek, ustalık işi. Safranbolu da çok iyi yapan yerler mevcut, böyle bir lezzeti yemeden dönmeyin derim. Benden söylemesi.
Ev Baklavası: Baklava Türk milleti olarak bizim işimiz, kimse buna laf etmesin! Yeni nesil bu konuda pek maharetli değil ama annelerimizin tek tek yufkalarını açtıkları o lezzetle dünyanın hiçbir ülkesi yarışamaz. Her yörede başka bir lezzetle yapılıyor. Safranbolu baklavası da başka bir lezzet. Bol cevizli kıvamı terinde lokum gibi…
Safranbolu Lokumu: Ve tabi en meşhuru, dillere destan Safranbolu Lokumu. Safranbolu çarşıda her köşe başında size bu lokumlardan ikram edenler olacaktır. Tadına baktığınızda birkaç kutu almadan durabileceğinizi sanmıyorum. Diğer lokumlardan çok başka olduğu bariz. Yalnız bu yörede bulunan safran çiçekleri karıştırılarak yapılıyor. Safranın o muhteşem lezzeti içte kavrulmuş lokumla buluşuyor. Sevdiklerinize de birer paket hediye götürmeyi ihmal etmeyin.. :)
