Chips de Arracacha con carne [ESP-ENG]

El fin de semana pasado quería algo ligero de almuerzo normalmente acá en Colombia y sobre todo en la región donde me encuentro Antioquia es común que el almuerzo de domingo se reúna la familia a disfrutar de un buen sancocho o bandeja país claro ay más opciones, pero te menciono las que más hemos consumido nosotros en mi casa, pero esta vez no fuimos donde la familia y no quería hacer algo tan elaborado y decidí hacer todo en la freidora de aire, ya que no quería limpiar después el fogón y también comer algo más saludable sin tener que usar tanto aceite.

Last weekend I wanted something light for lunch normally here in Colombia and especially in the region where I am in Antioquia is common for Sunday lunch to gather the family to enjoy a good sancocho or country tray of course there are more options, but I mention the ones we have consumed the most in my house, but this time we did not go to the family and did not want to do something so elaborate and decided to do everything in the air fryer, because I did not want to clean the stove after and also eat something healthier without having to use so much oil.

INGREDIENTES:
Arracacha
carne
aguacate
sal y pimienta molida

(Recuerda que estos ingredientes pueden variar según tus gustos)

INGREDIENTS:
Arracacha
meat
avocado
salt and ground pepper

(Remember that these ingredients can vary according to your tastes)

La arracacha es un tubérculo que en lo personal me gusta bastante, pero ay quienes no la pueden ni ver tiene muchos beneficios para la salud y normalmente es consumida en sopas, y también ay un dulce que se hace con ella, pero hoy te traigo esta idea para que te animes y la prepares de otra forma quizá sea de tu agrado y es que tiene un sabor medio dulce que me encanta hacer estos chips es superfácil y no te quitara mucho de tu tiempo teniendo nuestra arracacha pelada con un rallador pequeño saque los chips y posterior los puse a remojar en agua suficiente que las cubra por 20 minutos para que suelte un poco su almidón y a mi parecer quedan más crocantes los chips luego las secamos con toallas absorbentes de cocina agrego aceite eche una cucharada pequeña también puse sal y pimienta en este punto puedes echar más especias si así lo decides.

Arracacha is a tuber that I personally like a lot, but there are those who can not even see it, it has many health benefits and is usually consumed in soups, and there is also a sweet that is made with it, but today I bring you this idea so that you can prepare it in another way, maybe it will be to your liking and it has a sweet taste that I love to make these chips is super easy and will not take much of your time having our peeled arracacha with a small grater I took out the chips and then I put them to soak in enough water to cover them. soak them in enough water to cover them for 20 minutes to release a little starch and in my opinion they are more crispy chips then dry them with absorbent kitchen towels I add oil I also put a small spoonful of salt and pepper at this point you can add more spices if you so choose.

Llevo a la freidora y pongo en temperatura 160 grados por 25 minutos y estamos revisando hasta que obtener el dorado que más nos guste para acompañar estos ricos chips hice una carne de cerdo le esparcí sal y un poco de aceite y lleve por 30 minutos a una temperatura de 200 grados y vamos mirando la carne y damos vuelta para que se cocine parejo por todos lados cuando todo estaba listo y bien cocinado serví déjame decirte que la freidora te ayuda optimizar mejor el tiempo, ya que puedes ir haciendo otras actividades mientras cocinas tiempo acompañe este delicioso y ligero almuerzo con un exquisito aguacate cortado en tiras y de verdad quedo delicioso déjame decirte que la cremosidad del aguacate hizo que no necesitara de una salsa para este plato y de tomar hicimos guarapo o guandolo de panela es una bebida muy consumida en el país y se trata de panela derrita con buen limón y demasiado hielo es así como luce esta delicia cuéntame si en tu país existe esta raíz consumible y si te gusta o por qué las cambiarias.

I take to the fryer and put in temperature 160 degrees for 25 minutes and we are checking until we get the golden brown that we like to accompany these rich chips I made a pork meat I sprinkled salt and a little oil and take for 30 minutes at a temperature of 200 degrees and we are watching the meat and turn to cook evenly on all sides when everything was ready and well cooked I served let me tell you that the fryer helps you better optimize the time, I accompanied this delicious and light lunch with an exquisite avocado cut in strips and it was really delicious, let me tell you that the creaminess of the avocado made that I did not need a sauce for this dish and to take it we made guarapo or guandolo de panela is a very consumed drink in the country and it is panela melted with good lemon and too much ice is how this delight looks like, tell me if in your country this consumable root exists and if you like it or why you would change it.