Today, I was at home doing nothing, browsing through my social media, when I came across a video teaching how to make stuffed bread. Then, I thought: "I have never made bread in my entire life!" I saved the video, gathered the ingredients, and went to the kitchen to try making the bread!
And look how it turned out:
Hoje, eu estava em casa à toa, navegando pelas minhas redes sociais, quando me deparei com um vídeo ensinando a fazer pão recheado. Então, pensei: "eu nunca fiz pão na minha vida toda!" Salvei o vídeo, separei os ingredientes e fui para a cozinha tentar fazer o pão!
E olha ai como ficou:
I like to cook at home; I am a small culinary enthusiast. I do it just as a hobby, but the food I make is delicious, I won't be modest haha!
So, let's get to the experience of making stuffed bread, and I'll teach you how. But don't worry, if I got it right on the first try, you can too. However, I ended up making some changes to the recipe I saw because I like to take risks and add ingredients.
Eu gosto de cozinhar em casa, sou um pequeno entusiasta da culinária. Faço isso apenas por hobby, mas as comidas que preparo são deliciosas, não vou ser modesto haha!
Então, vamos à experiência de fazer pão recheado, e vou ensinar a vocês como, mas não se preocupe, se eu consegui acertar na primeira tentativa, você também consegue. Mas eu acabei fazendo algumas alterações na receita que vi, pois gosto de arriscar e acrescentar ingredientes.
Let's start with the ingredients:
First, mix the eggs, oil, sugar, milk, and salt. Mix well and, when it is homogeneous, add the yeast. Mix a bit more and gradually add the flour while continuing to mix.
Vamos começar por eles:
- 500 gramas de farinha de trigo sem fermento
- 3 ovos
- 80 ml de óleo vegetal
- 60 gramas de açúcar
- 1 colher pequena de sal
- 1 copo de leite
- 14 gramas de fermento biológico
- 1 colher de manteiga
- 1 colher de leite em pó ( opcional)
Primeiro, misture os ovos, o óleo, o açúcar, o leite e o sal. Misture bem e, quando estiver homogêneo, adicione o fermento. Misture mais um pouco e adicione a farinha aos poucos enquanto continua a misturar.
After mixing the flour well, take the dough out of the bowl and place it on a clean table. Sprinkle some flour on the table to help prevent sticking. If the dough is still sticking, add more flour until it stops sticking.
Depois de misturar bem a farinha, tire a massa do recipiente e coloque-a em uma mesa limpa. Jogue um pouco de farinha sobre a mesa para ajudar a não grudar. Se a massa ainda estiver grudando, adicione mais farinha até ela parar de grudar.
Knead the dough for about five minutes and then put it back into a bowl, letting it rest for about 30 minutes.
Sove a massa por uns cinco minutos e depois volte a massa para um recipiente, deixando-a descansar por uns 30 minutos.
After the dough has rested, cut it into equal pieces. The pieces I made were about the size of a closed fist. Take the pieces and flatten them. You can do this with your hands, as I did, but if you have a rolling pin, it will be even easier. You can make the dough very thin; it is resilient and will rise in the oven.
Add the filling of your choice. I used ham, mozzarella, and a bit of oregano. To close, place the filling in the middle and fold the edges up, as if you were folding a piece of clothing. Pinch the parts together firmly and give them a little squeeze.
Após a massa ter descansado, corte-a em pedaços iguais. Os pedaços que fiz eram do tamanho de uma mão fechada. Pegue os pedaços e abra-os. Você pode fazer isso com as mãos, como foi o meu caso, mas se você tiver um rolo de abrir massa, será ainda mais fácil. Pode deixar a massa bem fina; ela é resistente e vai crescer no forno.
coloque o recheio de sua preferência. Eu coloquei presunto, mussarela e um pouco de orégano. Para fechar, coloque o recheio no meio e dobre as bordas para cima, como se estivesse dobrando uma roupa. Junte as partes firmemente e dê uma apertadinha.
Then, take an egg yolk, beat it for a few minutes, brush it over the top of the bread, and sprinkle some sesame seeds.
Depois, pegue uma gema, bata por alguns minutos, pincele a gema por cima do pão e jogue um pouco de gergelim.
Preheat the oven to 180°C and bake for 30 minutes.
Forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos.
And it's ready! It turned out really delicious and surprised me with its flavor. The dough was very tasty and soft, quite similar to bakery bread!
E está pronto! Ficou realmente uma delícia e me surpreendeu pelo sabor. A massa ficou muito gostosa e macia, bem parecida com um pão de padaria!
In my next attempts, I will try other fillings. I had the idea of putting bacon with cheese and also calabrese with tomato. Creativity is free, and the experience is worth it!
Oh! This recipe made 10 breads, I found it to be a good amount! Give it a try and then tell me if you liked it!
Nas minhas próximas tentativas, vou experimentar outros recheios. Tive a ideia de colocar bacon com queijo e também calabresa com tomate. A criatividade é livre e vale a experiência!
Ah! Essa receita fez 10 pães, achei uma quantidade boa! Faça aí e depois me conte se você gostou!
