1000gr Kartoffeln (festkochend)
1 Zwiebel
1 Apfel süß
5 Cornichons
500gr Salatmayonaise 50%
Zitrone
Zucker
Salz
Pfeffer (schwarz - frisch gemahlen)
Milch 3,5%
Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen, auskühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden. Apfel achteln, schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel in kleine stücken schneiden. Gurken vierteln und in kleine stücken schneiden
In einer größeren Schüssel alles vermischen.
Mayonaise mit einem spritzer Zitronensaft, Pfeffer, Salz und Zucker würzen. Mit der Milch zu einer cremigen Masse rühren. Über die Kartoffelmischung gießen und vorsichtig unterheben.
Das ganze am besten über Nacht ziehen lassen.
Zum servieren ev, noch mit hartgekochten Eier (in Scheiben) und/oder Tomatenstücken dekorieren.
Dazu passen Wiener Würstchen gut.
