Jobos [Spn/Eng]

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El jobo es una fruta silvestre. Conocida entre algunas personas de otras generaciones. En mi infancia en el patio de la casa que adquirió mi padre estaba una planta muy frondosa yo la llamaba ciruelas amarillas, porque eran grandes como las ciruelas que maduran o cosechan en Semana Santa y ya es como una tradición, aunque a veces las comenzamos a ver después de estas fechas por sus tiempos de maduración, en cambio estas su concha era amarilla, las hojas de la planta igual a las otras ciruelas ya conocidas. Creo que no he visto más ese tipo de árbol. En casa nos gustaba a todos.

De este tipo de jobos, mi papá siempre nos dijo que era jobos, en mi cabecita de niña y luego adolescente el jobo que conocí era este. Luego, me presentaron otra fruta y me daban el nombre de jobos, en mi mente: esto no es jobo para mi, era concha verde que luego se tornaba amarillo, tiene pulpa y además de su centro salen como espinas. También es muy rico, este tipo me gusta comerlo cuando llega a mis manos.

Este tipo de jobo cuando llegaron a mis manos, le decía a mi esposo pero esto no es jobo parece ciruela…después me di cuenta que si era jobo.

Recordé los jugos de jobos que se hacían en casa cuando estaba la carga de jobos amarillos como les llamaba. Entonces esta es parte de la historia en relación a este jugo de jobos.

The jobo is a wild fruit. Known among some people of other generations. In my childhood in the patio of the house that my father acquired was a very leafy plant I called it yellow plums, because they were big like the plums that ripen or harvest in Easter and it is already like a tradition, although sometimes we begin to see them after these dates by their times of maturation, instead these its shell was yellow, the leaves of the plant equal to the other plums already known. I don't think I have ever seen this type of tree again. We all liked it at home.

Of this type of jobos, my dad always told us that it was jobos, in my little head as a child and then adolescent the jobo I knew was this one. Then, I was introduced to another fruit and I was given the name of jobos, in my mind: this is not jobo for me, it was green shell that then turned yellow, it has pulp and also from its center come out as thorns. It is also very tasty, this type I like to eat it when I get my hands on it.

When I got my hands on this type of jobo, I told my husband that this is not a jobo, it looks like a plum...later I realized that it was a jobo.

I remembered the jobo juices that were made at home when there was a load of yellow jobos as I called them. So this is part of the story regarding this jobo juice.

Preparación
½ kilo aproximadamente de jobos
1 litro de agua
Azúcar (opcional)
Implementos para realizar el proceso olla, colador, licuadora

Preparation
½ kilo approximately of jobos
1 liter of water
Sugar (optional)
Tools for the process: pot, strainer, blender.

Se lleva el agua a la olla, añadiendo en ella los jobos para su cocciòn, a fuego medio.

Put the water in the pot and add the jobos to cook over medium heat.

Aquí se muestra que los jobos ya están cocidos

Here it is shown that the jobos are already cooked.

Se deja reposar para continuar con el procedimiento. El primer paso se hizo de noche. El siguiente en la mañana cuando todo está bien reposado.

Let it rest to continue with the procedure. The first step was done at night. The next one in the morning when everything is well rested.

En este paso se procede a retirar las semillas del jobo. Ya separadas se lleva a la licuadora para continuar.

In this step we proceed to remove the seeds from the jobo. Once separated, it is taken to the blender to continue.

Se deja el licuar por 3 minutos, para que todo quede bien procesado. Se lleva para pasarlo por el colador. Se puede observar la consistencia del jugo.

It is left to liquefy for 3 minutes, so that everything is well processed. It is taken to pass it through the strainer. The consistency of the juice can be observed.

Listo el jugo, no se usó el azúcar, como se dijo al principio es opcional. La fruta de por sí nos regala su dulzura.

The juice is ready, sugar was not used, as it was said at the beginning, it is optional. The fruit itself gives us its sweetness.

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Fotografias propiedad de la autora capturadas con equipo celular ZTE Blade 2020, marzo 2025
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