A Formidable Snack [Eng/Esp]

Life experiences have taught us to bless everything that comes into our hands, nature being the intermediary. Bless and be grateful for every gift received.

Since a few years ago I have the blessing of having a lemon plant in my little garden as I call it, of which I have made reference in some pots, it was born without asking permission, I saw it there, I forgot it, when we realized the girl was very big and beautiful.

There between sun and rain we spent several months, we thought she would have no gifts to give us, it happened one day that the magic of nature did its work, those first harvests were very appreciated.

In addition to sharing, they have been used in cooking recipes, such as this one I share below, a lemon-flavored cake.

Las experiencias de vida nos han dado la enseñanza de bendecir todo aquello que llega a nuestras manos siendo el intermediario la naturaleza. Bendecir y agradecer cada regalo recibido.

Desde hace unos años tengo la bendiciòn de tener una planta de limòn en mi pequeo jardìn como le llamo, del cual he hecho referencia en algunos pots, naciò sin pedir permiso, la vi allì, la olvidè, cuando nos dimos cuenta la niña estaba muy grande y hermosa.

Allì entre sol y lluvia pasamos varios meses, creìmos que no tendrìa regalos para darnos, aconteciò un dìa que la magia de la naturaleza hizo su trabajo , esas primeras cosechas fueron muy apreciadas.

El año pasado hubo cosecha aunque poca en relaciòn a las anteriores, sorpresa cuando la vimos meses atràs llena de flores, amanecìa el piso una alfombra de flores de limòn...a pesar del sol incandescente, el agua que se le regaba a diario , llegaron las lluvias y eso hizo que esa carga se desarrollara pronto, en la medida que pasaban los dìas comenzò a caer limones y màs limones. La tarea ha sido compartir con vecinos y amigos este regalo de la naturaleza.

Ademàs, de compartir se han utilizado en recetas de cocina, como esta que comparto continuación, una torta sabor a Limòn.

For this, the following was used

1 cup of sugar
11/3 cup of wheat flour
3/4 cup melted butter
3 eggs
1 1/2 teaspoon of baking powder
1 teaspoon vanilla
2 lemon wedges (juice and zest)
1/2 cup icing sugar (optional)
Mixer, mixing bowl, pancake maker

Para ello se utilizò lo siguiente

1 taza de azùcar
11/3 de taza de harina de trigo
3/4 de taza de mantequilla derretida
3 huevos
1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de vainilla
2 unidades de limòn (el jugo y la rralladura)
1/2 taza de azùcar glas (opcional)
Batidora, envase para mezclar, tortera

Place the amount of sugar to be used in a bowl, together with the eggs.

En un envase se coloca la cantidad de azùcar a utilizar, junto a los huevo.

Whisk for about 7 minutes until the mixture rises and acquires a whitish color.

Batir alrededor de 7 minutos hasta que la mezcla crezca, adquiera un tono blanquecino.

Add the vanilla, flour and baking powder. Beat for another minute.

Se le agrega la vainilla, la harina, el polvo de hornear. Se bate por un minuto màs.

In this step add the melted butter and beat again for another minute. Add the lemon zest and lemon juice. Beat for one minute. The mixture is ready.

En este paso se le agrega la mantequilla derretida se vuelve a batir po un minuto màs. Se procede a colocar la ralladura de limòn y el jugo de limòn. Se bate por un minuto. Lista la mezcla.

The container to use (it is my custom to do it with butter and flour, if you have another resource such as oil it is up to you). Once the mixture is in the container, take it to the oven, each oven has its own characteristics, the baking time is according to it. In this case this fabulous cake took about 30 minutes in the oven.

El envase a utilizar ( es mi costumbre hacerlo con mantequilla y harina, si tiene otro recurso como aceite es a decisiòn). Al tener la mezcla en el envase llevar al horno, cada horno tiene sus caracterìsticas, el tiempo de cocciòn es de acuerdo a ello. En este caso esta fabulosa torta tardò cerca de 30 minutos en el horno.

Use the stick in the center to know if it is cooked.

Utilizar el palito en el centro para saber si ya està cocida.

Let it cool for a while, when it is at the right temperature use the icing sugar to decorate it, in this case a cookie cutter was used for the shape that gave this result.

Dejar refrescar por un buen rato, al estar a una temperatura adecuada hacer uso del azùcar glass para su decoraciòn, aquì se usò un molde de galletas para la forma que dio ese resultado.