今天来做一道夏日消暑靓汤 ——苦瓜排骨汤。
做法很简单，准备一根苦瓜，500克排骨，调味料只需要盐就可以。
1.先把苦瓜洗净，切开，把中间的囊去掉，然后把苦瓜切成一段一段就可以了。
2.把排骨洗净，在锅里煮水，等水煮开，把洗干净的排骨放下去，将血沫煮出来，最后将排骨捞出来，放在冷水里浸泡。这一步称为飞水。飞水后的排骨更清甜，杂质也更少。所以这一步很关键！
3.拿出电饭煲，煮水，水煮开后把飞水过的排骨放下去，盖上盖煮十五分钟后，将苦瓜放下去，盖上盖继续煮～大概30分钟后，放盐，就可以完成一道清苦解毒的靓汤啦😄
如果你比较怕苦，可以放少点苦瓜，不过我觉得多放点更好吃😊所谓吃得苦中苦，方为人上人😂