เพื่อนๆเคยได้ยินหรือคุ้นกับชื่อหม่าล่ากันบ้างไหมคะ ถ้ายังนึกไม่ออกบีมีภาพมาเป็นเพื่อนๆชมกันค่ะ เผื่อเพื่อนๆเห็นภาพนี้แล้วพอจะนึกออกว่ามันคืออะไร???
ใช่แล้วคะมันคืออาหารปิ้งย่างทั่วไปนี้แหล่ะ แต่จะแตกต่างกันตรงที่รสชาติและวิธีการปรุง แค่ฟังจากชื่อก็น่าจะรู้แล้วว่าไม่ใช่อาหารไทยแน่นอน หม่าล่าเป็นอาหารของประเทศจีนคะ “หม่าล่า” หม่าแปลว่า “ชา” ล่าแปลว่า “เผ็ด” หรือเรียกว่าเผ็ดจนลิ้นชาด้วยเครื่องเทศที่ชื่อว่าฮวาเจียว ซึ่งมีรสชาติลักษณะเหมือนพริกป่นบ้านเรานี่เองค่ะ และมันนี่เองที่เป็นส่วนผสมหลักของหม่าล่าให้มีรสชาติเผ็ดนั่นเอง หม่าล่าสามารถนำ ผักหรือเนื้อสัตว์อะไรก็ได้มาเป็นส่วนประกอบ สามารถทำได้ทั้งต้มผัด แกง และทอด เพียงแค่เติมภาพฮวาเจียวลงไปในการปรุงเมนูนั้นก็จะกลายเป็นหม่าล่าทันทีคะ ส่วนที่ประเทศไทยทำหม่าล่าขายนั่นส่วนใหญ่ก็จะทำหม่าล่าแบบปิ้งกันคะ อาจจะเป็นเพราะง่ายและรวดเร็วต่อการขาย
บีเคยทานหม่าล่าตอนที่อยู่กรุงเทพค่ะมีหลายร้านมากๆที่ขายหม่าล่า เท่าที่จำได้ตอนนั้นบีทานเครื่องในไก่ ลูกกระเจี๊ยบ ข้าวโพด กุ้ง หมึก และหมูคะรสชาติจะแตกต่างจากของปิ้งอย่างทัวๆไปคือมันจะมีความเผ็ดและชาที่ลิ้นอยู่นิดหน่อยคะ ส่วนเนื้อสัตว์น่าจะถูกมากมาก่อน ตอนมาย่างค่อยทาซอสอีกที และโรยด้วยผงฮวาเจียวค่ะ รวมรวมแล้วถือว่ารสชาติอร่อยดีค่ะ สามารถนำมาทานเล่นก็ได้ทานคู่กับข้าวก็อร่อยหรือจะทานแกล้มเหล้าหรือเบียร์ก็น่าจะดีไปอีกแบบหนึ่งค่ะ สำหรับใครที่ยังไม่เคยทานลองไปหาทานดูนะคะ
