Hola comunidad, estoy feliz de compartir esta sencilla receta con ustedes. Debo reconocer que generalmente los fines de semana da pereza cocinar y ayer fue uno de esos días, luego de salir a hacer las compras y llegar justo a mediodía con el cansancio y el apuro de tener lista la comida para las 12:30 porque es la hora a la que come mi bebé (a ella le hice una versión sin lechuga, sal ni mayonesa), quise hacer algo fácil y rápido; entonces recordé que una vez vi que una de mis tías le estaba haciendo esta ensalada a mi abuela para cenar.
Este plato se hizo en 15 minutos aproximadamente, solo necesité los siguientes ingredientes:
- 500 g de milanesa de pollo
- Una lechuga mediana (según vi en internet el tipo de lechuga que utilicé le llaman "lechuga iceberg", esa que tiene una hoja sobre otra)
- 2 zanahorias medianas
- 2 paquetes pequeños de Doritos
- 2 cucharadas de mayonesa
- 3 cucharaditas de mostaza
- Jugo de dos limones
- Sal al gusto
Para comenzar, sazoné la milanesa de pollo solamente con sal y pimienta y la cociné a la plancha, luego de cocidas las piqué en tiras pequeñas. Lavé muy bien la lechuga con agua y vinagre y la piqué lo más pequeño que pude.
Luego rallé la zanahoria, trituré el doritos y coloqué todos los ingredientes en un tazón grande para poder mezclar bien.
Para el aderezo, mezclé la mayonesa, la mostaza, el jugo de los limones y agregué sal al gusto. Esto se lo agrego al resto de los ingredientes y mezclo muy bien para que no quede nada seco.
Un feliz domingo para todos 😁