Catalinas negras, sabor y tradición venezolana | Black Catalinas, Venezuelan flavor and tradition
Cucas, paledonias o catalinas negras
Las famosas cucas venezolanas, un tipo de Galletas esponjosa de color marrón por lo que le decimos cucas negra, por su peculiar color lo comparamos con nuestra piel morena, son galletas de preparación casera tradición y sabor de nuestra gastronomía venezolana su principal ingrediente es el papelón o panela) junto a harina de trigo, canela y clavos de especias.
Black Cucas, Paledonia or Catalina The famous Venezuelan cucas, a type of spongy cookie with a brown color, hence the name "black cucas" (because of its peculiar color, which we compare to our brown skin), are homemade cookies, a tradition and flavor of our Venezuelan gastronomy. Their main ingredient is papelón (or panela) along with wheat flour, cinnamon and cloves.
@lanzjoseg Son ideales para degustar solas o acompañadas, con una husmeante taza de café, a media mañana con un pedazo de queso semiduro o de telita esa combinación no tiene errores, a media tarde Catalina sola o con una refrescante cocacola como la imagen que nos trae esta semana el amigo
Las he comida también de color vainilla y de tamaño más pequeña que la original a las que le decimos cu quitas, mi hermana gladis no puede ir a ningún comercio sin traerse sus cu quitas, nunca he investigado si las de color claro igual las hacen con papelón. Una vez investigando para un cierre de proyectos de uno de mis hijos leí que las Catalinas o cucas son originarias de Barquisimeto estado Lara y de ahí se extendió al resto del país, también Colombia lo tiene como parte de su gastronomía.
They're ideal to enjoy on their own or with company, with a steaming cup of coffee, mid-morning with a piece of semi-hard or soft cheese—that combination is a sure thing—mid-afternoon, a Catalina on its own or with a refreshing Coca-Cola, like the picture our friend
Lo cierto es que son deliciosas para compartir una tarde de café con amigos o vecinos, mi vecina Evelin cuando manda un mensaje hagan café, ya sabemos que viene con catalinas en la mano, generalmente compra del paquete de catalinas pequeñas y miren que no nos quejamos de su presencia, pasamos una bonita tarde de risas, conversa y compañía...
The truth is, they're delicious to share over an afternoon coffee with friends or neighbors. My neighbor Evelin, when she texts "make coffee," we know she's coming with catalinas in hand. She usually buys the small ones, and we certainly don't complain about them. We spend a lovely afternoon laughing, chatting, and enjoying each other's company...
Agradecida siempre, esta es mi participación en el concurso semanal Observa Piensa Escribe
Always grateful, this is my entry in the weekly contest Observe Think Write
¡Gracias por leer!
Hasta una próxima oportunidad .
Thank you for reading!
Until next time.
La Versión en Inglés la realicé con el Traductor de Google.
The English version was made with Google Translate.