Hola mi gente bella espero se encuentren bien, hoy les traigo una receta que ideamos hacer para variar un poco, y asi enrriquecemos nuestro recetario, se trata de de unas croquetas de yuca, espero les guste y se animen a hacerla.
CROQUETAS DE YUCA RELLENAS CON CARNE
Para el relleno utilizamos:
1 Cebolla,
2 Ajíes,
1/4 Pimentón,
1 Cebollin,
2 Tomates,
1/2k carne molida
Picamos todos los aliños en cuadritos pequeños
Los tomates se hierven con orégano y albahaca por 10 min.
Retirar la concha, y meter al procesador de alimentos o licuadora para crear una pasta de tomate estilo casera, agregar 3 cucharadas de la misma agua con la que se hirvieron
Guisando la carne molida, para nuestro relleno
RELLENO PARA NUESTRAS CROQUETAS
Sancochar 1/2 kilo de yuca y dejar reposar, para luego molerla
agregar 1/4 tasa de harina de maíz, 2 cucharadas de queso rallado y amasar
Formar croquetas con la masa, abrir un pequeño hueco en el medio y rellenar con carne
Pasar las croquetas por huevo ligeramente batido y, luego, por harina de trigo, Freír en aceite caliente
contenido Original Fotografias tomadas con mi Motorola G3
